Pianetadonna

Hummus

Hummus 1 scatola di ceci lessati, 3 cucchiai di olio, 1 spicchio d’aglio tritati fine, 2 cucchiai di tahini (crema di sesamo), il succo di 1 limone, sale

Scolare i ceci dal sugo della scatola e lavarli, prendere un cecio in mano ed eliminare la pellicina che lo ricopre e continuare così fino a terminare i ceci, passarli al passaverdure e versare la purea in una terrina, unire i rimanenti ingredienti e mescolare bene, versare l'hummus in una salsiera e guarniere con il cucchiaio diolio rimanenete.