Cucina light
Spiedini di pollo speziati
Spiedini di pollo speziati 500gr petti di pollo disossati e senza pelle
Marinata: 2 cucchiai di aceto balsamico – 2 cucchiai di cherry secco – 2 cucchiai di miele liquido – 2 cucchiai di salsa di soia – 2 cucchiai di zenzero tritato – 1 cucchiaio di olio di sesamo – 1 cucchiaino di coriandolo tritato – 1 spicchio d'aglio, tritato – ½ cucchiaino di peperoncino piccante secco
Tagliate il pollo in striscette larghe 1cm e lunghe 5cm, per antipasti, o 10cm per preparare un secondo piatto.
Marinata: in una terrina mescolate bene tutti gli ingredienti; aggiungete il pollo e mescolate bene per ungerlo a puntino. Coprite e tenete in frigorifero per un minimo di 2 ore (un giorno al massimo).
Contemporaneamente mettete in acqua 48 stuzzicadenti di legno o 24 bastoncini di legno per spiedini. Togliete il pollo dalla marinata e infilzatelo sugli stuzzicadenti o sugli stecchini.
Grigliate o cuocete in tegame per 2 minuti per lato.
Si ottengono 4 porzioni (24 spiedini o 48 stuzzichini).
