Cucina light
Pollo al sale
Pollo al sale 1 pollo piccolo, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, 2 kg. di sale marino grosso, 2 cucchiai di olio
Pulire bene il pollo eliminando i resti interni, mettere nella pancia l'aglio e il rosmarino,stendere uno strato di sale sul fondo di una teglia da forno, mettere il pollo e coprire bene con il rimanente sale. Cuocere in forno caldo a 200 per un'ora e mezza, trascorso il tempo lasciare in forno per una ventina di minuti. Rompere la crosta di sale, eliminare la pelle, fare le porzioni, condire con un filo di olio e servire.
