Cucina light
Frittata con asparagi
Frittata con asparagi 6 uova, 400 gr. di asparagi, 1/2 l. di brodo vegetale
Togliete dagli asparagi la parte bianca terminale, tagliarli a tochetti, mettere gli asparagi in una pentola con poco brodo vegetale e cuocere per una decina di minuti. A parte sbattere bene le uova, unire gli asparagi, un pizzico di sale e pepe, mescolare bene e cuocere in una padella antiaderente.
