Cucina light
Frittata di zucchine
Frittata di zucchine 6 uova, 400 gr. di zucchine, 1/l. di brodo vegetale
Prendete le zucchine, pulitele e tagliatele a rondelle fini, mettetele in una padella con il brodo e fatele cuocere per una decina di minuti. A parte sbattere bene le uova, unire le zucchne cotte, un pizzico di sale e pepe, mescolare bene e cuocere in una padella antiaderente.
