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Finocchi filanti

Finocchi filanti 4 finocchi da cuocere, 1 l. di brodo vegetale, 250 gr. di mozzarella, 40 gr. di ove denocciolate, 200 gr. di pomodori, 2 cucchiai di olio, sale e pepe

Pulire i finocchi e tagliarli a spicchi, in un teglia da forno disporre i finocchi a spicchi, i pomodori a fette, la mozarella a fette e le olive tagliate, continuare con i strati fino a terminare gli ingredienti, coprire con il brodo e cuocere in forno caldo a 200° per circa mezzora, passato il tempo il brodo dovrebbe essere evaporato. Cospargere i finocchi con l'olio e servire ben caldi.