Cucina light
Involtini di bresaola con peperoni
Involtini di bresaola con peperoni 2 peperoni, 200 gr. di bresaola, 2 cucchiai di olio, sale e pepe
Pulire bene dei peperoni, bruciacchiarli sulla fiamma, riporli in un sacchetto di carta per qualche minuto e spellarli, tagliarli per il lungo, privarli della parte bianca e dei semi e tagliare le fette a striscioline, metterle in un piatto e condirle con un filo di olio un pizzico di sale e pepe, mescolare bene. Stendere le fette di bresaola, mettere un paio di striscioline di peperone ed arrotolare delicatamente, disporre su di un piatto di portata e servire con una bella insalata mista di stagione.
