Cucina light
Frittata con i carciofi
Frittata con i carciofi 6 uova, 4 carciofi
Prendete 4 bei carciofi, puliteli eliminando le foglie esterne e le punte più dure, tagliateli a spicchi e metteteli in acqua con del succo di limone, scolateli, metteteli in una padella con un pochino di acqua e fateli cuocere per una ventina di minuti. A parte sbattere bene le uova, unire i carciofi, un pizzico si sale e pepe, mescolare bene e cuocere in una padella antiaderente.
