Tabelle nutrizionali

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Gli alimenti con un contenuto maggiore di Zuccheri solubili
(per 100 g. di parte edibile)

Alimento	Contenuto di Zuccheri solubili
Zucchero (saccarosio)	104.5000
Caramelle, dure	91.6000
Albicocche, disidratate	84.6000
Miele	80.3000
Canditi	75.0000
Uva, secca	72.0000
Lenti colorate, ripiene di cioccolato	70.8000
Caramelle, tipo mou	70.0000
Gomme da masticare	70.0000
Albicocche, secche	66.5000
Datteri, secchi	63.1000
Marmellate, (normali e tipo frutta viva)	58.7000
Crema di nocciole e cacao	58.1000
Latte, vacca, condensato zuccherato	56.5000
Latte, vacca, in polvere, scremato	56.2000
Prugne, secche	55.0000
Pasta di mandorle	54.6000
Barretta al cocco ricoperta di cioccolato	53.7000
Torrone alla mandorla	52.0000
Cioccolato, al latte	50.5000
Latte, vacca, in polvere, parzialmente scremato	50.2000
Cioccolato, fondente	49.7000
Cioccolato, al latte con nocciole	48.6000
Latte, capra	47.0000
Wafer, ricoperto di cioccolato	46.8000
Merendine, con marmellata	46.5000
Merendine, farcite di latte	45.7000
Latte, vacca, in polvere, intero	42.0000
Savoiardi	39.3000
Gelato confezionato, ghiacciolo all'arancio	36.5000
Crostata, con crema al cacao	36.1000
Biscotti, per l'infanzia	35.7000
Merendine, tipo pasta frolla	35.2000
Merendine, tipo pan di spagna	34.9000
Gelato confezionato, sorbetto al limone	34.2000
Torta margherita	34.1000
Gelato confezionato, stracciatella	31.5000
Biscotti, integrali	28.8000
Crostata, con marmellata di albicocche, confezionata	28.4000
Gelato confezionato, panna ricoperta di cioccolato fondente	28.2000
Gelato confezionato, panna	27.2000
Biscotti, wafers	26.7000
Muesli	26.2000
Pane, al malto	26.1000
Gelato confezionato, vaniglia	25.7000
Gelato confezionato, cacao	25.3000
Gelato confezionato, nocciola	25.2000
Peperoni, saltati in padella	24.3000
Gelato confezionato, caff	23.9000
Cipolle, bollite	23.6000
Panettone	22.9000
Salsa tomato ketchup	22.9000
Cipolline, bollite	22.6000
Merendine, tipo brioche	22.5000
Biscotti, frollini	22.0000
Gelato confezionato, fior di latte, ricoperto di sorbetto alla fragola	21.3000
Gelato confezionato, fior di latte	20.7000
Pomodori, conserva	20.4000
Biscotti, secchi	19.5000
Bab? al rhum	18.5000
Carote, bollite	18.3000
Uva, succo	17.3000
Ananas, sciroppato	16.6000
Albicocche, sciroppate	16.1000
Loti o kaki	16.0000
Melagrane	15.9000
Salvia	15.6000
Uva, fresca	15.6000
Minestrone liofilizzato	15.0000
Succo di frutta (albicocca e pera)	14.5000
Pesche, sciroppate	14.0000
Pappa reale	14.0000
Mele, fresche, senza buccia	13.7000
Rosmarino	13.5000
Fichi d'india	13.0000
Pizza, con pomodoro e mozzarella	12.9000
Banane	12.8000
Mandaranci	12.8000
Mango	12.6000
Cardi, bolliti	11.4000
Mele, fresche, Imperatore	11.3000
Farina, soia	11.2000
Fichi, freschi	11.2000
Mele, fresche, Deliziosa	11.1000
Soia, secca	11.0000
Cannoli alla crema	10.9000
Mele, fresche, Golden	10.7000
Cornetti	10.6000
Prugne, fresche	10.5000
Bevanda tipo cola	10.5000
Cornflakes	10.4000
Amarene	10.2000
Mele, fresche, Annurca	10.2000
Ananas, fresco	10.0000
Mele, fresche, con bucce	10.0000
Mele, fresche, Renetta	10.0000
Aranciata	10.0000
Funghi coltivati, Pleurotes, saltati	9.6000
Cocco, fresco	9.4000
Mele, fresche, Granny Smith	9.4000
Fecola di patate	9.1000
Riso, soffiato, da prima colazione	9.0000
Ciliegie, fresche	9.0000
Kiwi	9.0000
Cavolo broccolo verde ramoso, bollito	8.9000
Castagne, fresche	8.9000
Pere, fresche, senza buccia	8.8000
Clementine	8.7000
Latte, vacca, evaporato, non zuccherato	8.6000
Cipolline, crude	8.5000
Aglio	8.4000
Soia, salsa	8.3000
Arance, succo	8.2000
Mora di rovo	8.1000
Arance	7.8000
Carote, crude	7.6000
Pane, formato rosetta	7.5000
Rape, bollite	7.5000
Melone, d'estate	7.4000
Farina, avena	7.2000
Carciofi, bolliti	7.1000
Piselli, freschi, saltati in padella	7.0000
Albicocche, fresche	6.8000
Peperoni, rossi e gialli	6.7000
Ribes	6.6000
Lamponi	6.5000
Crackers, alla soia	6.3000
Mele cotogne	6.3000
Biscotti, alla soia	6.2000
Pompelmo	6.2000
Nespole	6.1000
Pesche, fresche, senza buccia	6.1000
Bieta, bollita	6.0000
Peperoni, verdi	6.0000
Formaggino	6.0000
Porri, bolliti	5.9000
Fegato, bovino	5.9000
Peperoni, gialli	5.8000
Pesche, fresche, con buccia	5.8000
Cipolle, crude	5.7000
Passiflora	5.7000
Agretti, bolliti	5.6000
Cavoli di Bruxelles, bolliti	5.3000
Menta	5.3000
Fragole	5.3000
Fegato, equino	5.3000
Latte, vacca, pastorizzato, scremato	5.3000
Porri, crudi	5.2000
Latte, pecora	5.2000
Basilico	5.1000
Mirtilli	5.1000
Latte, bufala	5.1000
Latte, vacca, UHT, parzialmente scremato	5.1000
Yogurt, caprino	5.1000
Pangrattato	5.0000
Olive, da tavola conservate	5.0000
Latte, vacca, pastorizzato, parzialmente scremato	5.0000
Miglio, decorticato	4.9000
Fave, secche, sgusciate	4.9000
Melone, d'inverno	4.9000
Latte, vacca, pastorizzato, intero	4.9000
Asparagi, di campo, bolliti	4.7000
Latte, vacca, UHT, intero	4.7000
Fave, secche	4.5000
Broccolo a testa, bollito	4.5000
Funghi coltivati, Pleurotes, crudi	4.5000
Pistacchi	4.5000
Mais, dolce, in scatola, sgocciolato	4.3000
Noci pecan	4.3000
Yogurt, da latte, intero	4.3000
Pasta, di semola, secca, cruda	4.2000
Peperoni, crudi	4.2000
Ricotta, pecora	4.2000
Nocciole, secche	4.1000
Panini, all'olio	4.0000
Fagioli dall'occhio, secchi	4.0000
Piselli, freschi, crudi	4.0000
Asparagi, di bosco	4.0000
Barbabietole rosse	4.0000
Yogurt, da latte, scremato	4.0000
Piselli, in scatola, scolati	3.9000
Cavolfiori, bolliti	3.9000
Rughetta o rucola	3.9000
Pinoli	3.9000
Soia, yogurt	3.9000
Crusca di frumento	3.8000
Rape, crude	3.8000
Sedano rapa	3.8000
Yogurt, da latte, parzialmente scremato	3.8000
Ceci, secchi, crudi	3.7000
Tarassaco o dente di leone	3.7000
Cocomero	3.7000
Mandorle, solci, secche	3.7000
Grana	3.7000
Ricotta, bufala	3.7000
Emmenthal	3.6000
Fagioli, secchi, crudi	3.5000
Fagioli borlotti, secchi, crudi	3.5000
Pomodori, maturi	3.5000
Ricotta, vacca	3.5000
Noci, fresche	3.4000
Panna o crema di latte	3.4000
Frumento, tenero	3.3000
Asparagi, di campo, crudi	3.3000
Cavoli di Bruxelles, crudi	3.3000
Storione, uova (caviale)	3.3000
Farina, frumento duro	3.2000
Frumento, duro	3.2000
Cicoria Witloof o indivia belga	3.2000
Zucchine, bollite	3.2000
Fiocchi di formaggio magro	3.2000
Broccoletti di rapa, bolliti	3.1000
Broccolo a testa, crudo	3.1000
Arachidi, tostate	3.1000
Noci, secche	3.1000
Asparagi, di serra	3.0000
Germogli di soia	3.0000
Lattuga a cappuccino	3.0000
Pomodori, San Marzano	3.0000
Pomodori, passata	3.0000
Pomodori, pelati in scatola, frutti e su	3.0000
Pomodori, succo	3.0000
Caciottina, vaccina	3.0000
T?, in foglie	3.0000
Pizza, con pomodoro	2.9000
Fagioli cannellini, secchi, crudi	2.9000
Piselli, secchi	2.9000
Finocchi, bolliti	2.9000
Gamberi, freschi	2.9000
Gamberi, sgusciati, surgelati	2.9000
Granchio, in scatola	2.9000
Bieta, cruda	2.8000
Cavolo cappuccio verde, bollito	2.8000
Foglie di rapa	2.8000
Pomodori, da insalata	2.8000
Farro	2.7000
Panini, al latte	2.7000
Cavolo cappuccio rosso	2.7000
Indivia	2.7000
Fave, fresche, saltate in padella	2.6000
Melanzane, crude	2.6000
Mais	2.5000
Mais, amido	2.5000
Cavolo cappuccio verde, crudo	2.5000
Zucca gialla	2.5000
Fagiolini, freschi, crudi	2.4000
Cavolfiori, crudo	2.4000
Limoni	2.3000
Acciuga o alice, sotto sale	2.3000
Caciocavallo	2.3000
Robiola	2.3000
Fette biscottate, normali	2.2000
Grissini	2.2000
Pane, tipo 1	2.2000
Fave, fresche, crude	2.2000
Agretti, crudi	2.2000
Lattuga	2.2000
Lattuga da taglio	2.2000
Sedano	2.2000
Vongola	2.2000
Farina, frumento integrale	2.1000
Pizza, bianca	2.1000
Fagiolini, surgelati, bolliti	2.1000
Caciotta romana, di pecora	2.1000
Maionese	2.1000
Pane, tipo 0	2.0000
Pasta, all'uovo, secca, cruda	2.0000
Broccoletti di rapa, crudi	2.0000
Cavolo broccolo verde ramoso, crudo	2.0000
Fegato, ovino	2.0000
Yogurt, greco, da latte, intero	2.0000
Provolone	2.0000
Pane, azzimo	1.9000
Pane, tipo 00	1.9000
Semola	1.9000
Carciofi, crudi	1.9000
Crescenza	1.9000
Farina, frumento tipo 0	1.8000
Pane, segale	1.8000
Lenticchie, secche, crude	1.8000
Cetrioli	1.8000
Ravanelli	1.8000
Avocado	1.8000
Caciotta, mista	1.8000
Farina, frumento tipo 00	1.7000
Cicoria da taglio, coltivata	1.7000
Radicchio rosso	1.6000
Farina, mais	1.5000
Tortellini, secchi	1.5000
Cardi, crudi	1.5000
Peperoncini, piccanti	1.5000
Mortadella, solo suino	1.5000
Salame, Milano	1.5000
Fegato, suino	1.5000
Acciuga o alice, fresca	1.5000
Sarda	1.5000
Caciottina, mista	1.5000
Groviera	1.5000
Melanzane, saltate in padella	1.4000
Limoni, succo	1.4000
Capocollo	1.4000
Polpo	1.4000
Pasta, di semola, secca, bollita	1.3000
Tortellini, freschi	1.3000
Ceci, secchi, bolliti	1.3000
Zucchine, crude	1.3000
Zucchine, crude, chiare	1.3000
Zucchine, crude, scure	1.3000
Aragosta, bollita	1.3000
Palombo	1.3000
Riso, integrale, crudo	1.2000
Fagioli, secchi, bolliti	1.2000
Fagioli borlotti, freschi, crudi	1.2000
Salame, cacciatore	1.2000
Orata, d'allevamento, fresca, filetti	1.2000
Rombo	1.2000
Salmone, affumicato	1.2000
Biscotti, integrali con soia	1.1000
Croissant	1.1000
Triglia	1.1000
Burro	1.1000
Lievito di birra, compresso	1.1000
Minestre in scatola, crema di pollo	1.1000
Ceci, in scatola, scolati	1.0000
Fagioli borlotti, in scatola, scolati	1.0000
Fagioli borlotti, secchi, bolliti	1.0000
Finocchio, crudi	1.0000
Funghi porcini	1.0000
Patatine, fritte (in busta)	1.0000
Olive, verdi	1.0000
Olive, verdi in salamoia	1.0000
Salame, Brianza	1.0000
Coratella, agnello	1.0000
Aragosta, cruda	1.0000
Orata, selvatica, fresca, filetti	1.0000
Orata, surgelata	1.0000
Salmone, fresco	1.0000
Salmone, in salamoia	1.0000
Formaggio molle da tavola	1.0000
Gorgonzola	1.0000
Scamorza	1.0000
Uova, oca, intero	1.0000
Uova, tacchina, intero	1.0000
Spinaci, bolliti	0.9000
Prosciutto cotto	0.9000
Tinca	0.9000
Taleggio	0.9000
Funghi coltivati, Prataioli, crudi	0.8000
Olive, nere	0.8000
Cervello, bovino	0.8000
Coratella, vitello	0.8000
Rene, bovino	0.8000
Boga	0.8000
Sogliola, fresca	0.8000
Spigola, d'allevamento, filetti	0.8000
Caciotta toscana	0.8000
Fontina	0.8000
Soia, latte	0.8000
Pasta, all'uovo, secca, bollita	0.7000
Lenticchie, secche, bollite	0.7000
Lenticchie, in scatola, scolate	0.7000
Cicoria di campo, cruda	0.7000
Cicoria di campo, bollita	0.7000
Tartufo, nero	0.7000
Salame, Ungherese	0.7000
Anguilla, di mare	0.7000
Dentice, fresco	0.7000
Dentice, surgelato	0.7000
Razza	0.7000
Seppia	0.7000
Fior di latte	0.7000
Mozzarella, di vacca	0.7000
Uova, anatra, intero	0.7000
Fagioli cannellini, secchi, bolliti	0.6000
Patate, arrosto	0.6000
Patate, fritte	0.6000
Coppa Parma	0.6000
Salsiccia, di suino, fresca, cruda	0.6000
Cuore, equino	0.6000
Anguilla, marinata	0.6000
Calamaro, fresco	0.6000
Calamaro, surgelato	0.6000
Merluzzo, bastoncini di pesce, impanati, surgelati	0.6000
Scorfano	0.6000
Spigola, selvatica	0.6000
Fagioli borlotti, freschi, bolliti	0.5000
Lupini, ammollati	0.5000
Fiori di zucca	0.5000
Funghi coltivati, Prataioli, saltati in	0.5000
Radicchio verde	0.5000
Mortadella, di bovino e suino	0.5000
Speck	0.5000
Cuore, bovino	0.5000
Anguilla, d'allevamento, filetti	0.5000
Capitone	0.5000
Cernia, surgelata	0.5000
Ostrica	0.5000
Sgombro o maccarello, fresco	0.5000
Cacioricotta, di capra	0.5000
Caciottina, fresca	0.5000
Riso, integrale, bollito	0.4000
Patate, crude	0.4000
Patate, bollite, con buccia	0.4000
Patate, bollite, senza buccia	0.4000
Patate, cotte al microonde	0.4000
Spinaci, crudi	0.4000
Cuore, ovino	0.4000
Cuore, suino	0.4000
Lingua, bovino	0.4000
Mozzarella, di bufala	0.4000
Margarina, 100% vegetale	0.4000
Margarina, 2/3 di grassi animali e 1/3 di grassi vegetali	0.4000
Riso, parboiled, crudo	0.3000
Fagioli cannellin, in scatola, scolati	0.3000
Cozza o mitilo	0.3000
Mascarpone	0.3000
Riso, brillato, crudo	0.2000
Riso, parboiled, bollito	0.2000
Patate novelle	0.2000
Acciuga o alice, sott'olio	0.2000
Pecorino	0.2000
Riso, brillato, bollito	0.1000
Anguilla, di fiume	0.1000
Luccio	0.1000
Sogliola, surgelata	0.1000
Tonno, fresco	0.1000
Crackers, al formaggio	0.0000
Crackers, salati	0.0000
Cracotte	0.0000
Farina, orzo	0.0000
Farina, riso	0.0000
Farina, segale	0.0000
Fette biscottate, integrali	0.0000
Fiocchi d'avena	0.0000
Germe di frumento	0.0000
Grano saraceno	0.0000
Miglio, intero	0.0000
Orzo perlato	0.0000
Pane, tipo integrale	0.0000
Tapioca	0.0000
Piselli, surgelati	0.0000
Soia, isolato proteico	0.0000
Carciofi, surgelati, crudi	0.0000
Cavolo verza, crudo	0.0000
Cavolo verza, bollito	0.0000
Funghi ovuli	0.0000
Pepe nero	0.0000
Prezzemolo	0.0000
Spinaci, surgelati	0.0000
Vegetali misti surgelati: piselli, mais,	0.0000
Anacardi	0.0000
Anona	0.0000
	0.0000
Agnello, crudo	0.0000
Agnello. cotto al forno	0.0000
Anatra domestica	0.0000
Bovino adulto, copertina di sotto, coper	0.0000
Bovino adulto, costata	0.0000
Bovino adulto, fesa	0.0000
Bovino adulto, filetto	0.0000
Bovino adulto, geretto anteriore e poste	0.0000
Bovino adulto, girello	0.0000
Bovino adulto, lombata	0.0000
Bovino adulto, noce	0.0000
Bovino adulto, pancia, biancostato, punt	0.0000
Bovino adulto, scamone	0.0000
Bovino adulto, sottofesa	0.0000
Bovino adulto, spalla, muscolo, girello,	0.0000
Bovino adulto, tagli anteriori	0.0000
Bovino adulto, tagli posteriori	0.0000
Capretto	0.0000
Cavallo	0.0000
Coniglio, intero, crudo	0.0000
Coniglio, intero, cotto	0.0000
Coniglio, intero, surgelato	0.0000
Coniglio, coscio	0.0000
Fagiano	0.0000
Faraona, coscio, con pelle, crudo	0.0000
Faraona, coscio, senza pelle, crudo	0.0000
Faraona, coscio, senza pelle, al forno	0.0000
Faraona, petto, senza pelle, crudo	0.0000
Faraona, petto, senza pelle, al forno	0.0000
Gallina	0.0000
Maiale, leggero, bistecca, cruda	0.0000
Maiale, leggero, bistecca, saltata in pa	0.0000
Maiale, leggero, coscio	0.0000
Maiale, leggero, lombo	0.0000
Maiale, leggero, spalla	0.0000
Maiale, pesante, coscio	0.0000
Maiale, pesante, lombo	0.0000
Maiale, pesante, spalla	0.0000
Pollo, intero, con pelle, crudo	0.0000
Pollo, intero, con pelle, al forno	0.0000
Pollo, intero, senza pelle, crudo	0.0000
Pollo, intero, senza pelle, al forno	0.0000
Pollo, intero, con pelle, arrosto (di ro	0.0000
Pollo, intero, senza pelle, arrosto (di rosticceria)	0.0000
Pollo, ala, con pelle, cruda	0.0000
Pollo, ala, con pelle, cotta al forno	0.0000
Pollo, fuso, con pelle, crudo	0.0000
Pollo, fuso, con pelle, cotto al forno	0.0000
Pollo, fuso, senza pelle, crudo	0.0000
Pollo, fuso, senza pelle, cotto al forno	0.0000
Pollo, petto, senza pelle, crudo	0.0000
Pollo, petto, senza pelle, saltato in padella	0.0000
Pollo, sovracoscio, con pelle, crudo	0.0000
Pollo, sovracoscio, con pelle, cotto al forno	0.0000
Pollo, sovracoscio, senza pelle, crudo	0.0000
Pollo, sovracoscio, senza pelle, cotto al forno	0.0000
Quaglia	0.0000
Rana	0.0000
Tacchino, intero, con pelle, crudo	0.0000
Tacchino, intero, senza pelle, crudo	0.0000
Tacchino, fesa, senza pelle, cruda	0.0000
Tacchino, fesa, senza pelle, saltata in padella	0.0000
Vitello, filetto, crudo	0.0000
Vitello, filetto, saltato in padella	0.0000
Bresaola	0.0000
Carne bovina in gelatina, in scatola	0.0000
Cotechino, confezionato precotto, bollito	0.0000
Pancetta magretta	0.0000
Pancetta tesa	0.0000
Pat?, di fegato	0.0000
Pat?, di prosciutto	0.0000
Prosciutto crudo, di Parma	0.0000
Prosciutto crudo, San Daniele	0.0000
Salsiccia, di suino, fresca, saltata in padella	0.0000
Wurstel, crudo	0.0000
Wurstel, saltato in padella	0.0000
Zampone, confezionato precotto, bollito	0.0000
Big-burger, peso medio (191g)	0.0000
Cheese-burger, peso medio (132g)	0.0000
Hamburger, peso medio (111g)	0.0000
	0.0000
Milza, bovino	0.0000
Polmone, bovino	0.0000
Trippa, bovino	0.0000
Aringa, fresca	0.0000
Aringa, affumicata	0.0000
Aringa, marinata	0.0000
Aringa, sotto sale	0.0000
Carpa	0.0000
Merluzzo o nasello, fresco	0.0000
Merluzzo o nasello, surgelato	0.0000
Merluzzo o nasello, surgelato, cotto al forno	0.0000
Merluzzo o nasello, surgelato, cotto al microonde	0.0000
Merluzzo o nasello, surgelato, filetti	0.0000
Merluzzo, baccal?, ammollato	0.0000
Merluzzo, baccal?, secco	0.0000
Sardine, fresche	0.0000
Sardine, fritte	0.0000
Sgombro o maccarello, in salamoia	0.0000
Storione	0.0000
Tonno, in salamoia (sgocciolato)	0.0000
Tonno, sott'olio (sgocciolato)	0.0000
Trota	0.0000
Brie	0.0000
Camembert	0.0000
Formaggio cremoso spalmabile	0.0000
	0.0000
Parmigiano	0.0000
	0.0000
Stracchino	0.0000
Uova, gallina, intero	0.0000
Uova, gallina, intero, alla coque o sodo	0.0000
Uova, gallina, albume	0.0000
Uova, gallina, tuorlo	0.0000
Lardo	0.0000
Olii vegetali: oliva, soia, mais	0.0000
Olio, arachide	0.0000
Olio, cocco	0.0000
Olio, fegato di merluzzo	0.0000
Olio, germe di grano	0.0000
Olio, girasole	0.0000
Olio, mais	0.0000
Olio, oliva	0.0000
Olio, extravergine d'oliva	0.0000
Olio, palma	0.0000
Sego di bue	0.0000
Strutto o sugna	0.0000
Crostata, con marmellata	0.0000
Gelato confezionato, biscotto con crema, zabaione e cioccolato	0.0000
Gelato confezionato, cono con panna e cioccolato	0.0000
Gelato confezionato, cono con panna, scaglie di cioccolato e noccioline	0.0000
Cacao, amaro in polvere	0.0000
Caff?, tostato	0.0000
Dadi da brodo	0.0000
Farina di castagne	0.0000
Minestre in scatola, crema di asparagi	0.0000
Minestre in scatola, crema di cipolle	0.0000
Minestre in scatola, crema di funghi	0.0000
Minestre in scatola, crema di pomodori	0.0000
Pop corn	0.0000

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