Tabelle nutrizionali

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Gli alimenti con un contenuto maggiore di sodio
(per 100 g. di parte edibile)

Alimento	Contenuto di sodio
Soia, salsa	5720
Minestrone liofilizzato	5600
Prosciutto crudo, di Parma	2578
Storione, uova (caviale)	2200
Salmone, affumicato	1880
Salame, Brianza	1827
Pecorino	1800
Pancetta magretta	1686
Bresaola	1597
Speck	1557
Coppa Parma	1524
Salame, Ungherese	1504
Salame, cacciatore	1498
Salame, Milano	1497
Salsiccia, di suino, fresca, saltata in padella	1273
Salsa tomato ketchup	1120
Salsiccia, di suino, fresca, cruda	1100
Patatine, fritte (in busta)	1070
Aringa, marinata	1030
Pancetta tesa	1016
Formaggino	1000
Wurstel, saltato in padella	930
Cotechino, confezionato precotto, bollito	875
Taleggio	873
Provolone	860
Margarina, 100% vegetale	800
Wurstel, crudo	793
Pat?, di fegato	790
Pizza, bianca	789
Pizza, con pomodoro	775
Brie	700
Grana	700
Zampone, confezionato precotto, bollito	699
Fontina	686
Carne bovina in gelatina, in scatola	656
Camembert	650
Prosciutto cotto	648
Gorgonzola	600
Parmigiano	600
Pane, segale	580
Fagioli cannellini, secchi, crudi	580
Latte, vacca, in polvere, scremato	550
Salmone, in salamoia	540
Caciotta toscana	514
Ostrica	510
Mortadella, solo suino	506
Acciuga o alice, sott'olio	480
Panini, al latte	460
Minestre in scatola, crema di pollo	460
Emmenthal	450
Latte, vacca, in polvere, intero	440
Minestre in scatola, crema di cipolle	438
Fagioli cannellin, in scatola, scolati	431
Biscotti, secchi	410
Pasta, di semola, secca, cruda	410
Minestre in scatola, crema di asparagi	410
Pangrattato	400
Minestre in scatola, crema di funghi	398
Minestre in scatola, crema di pomodori	396
Croissant	390
Muesli	380
Gamberi, sgusciati, surgelati	375
Granchio, in scatola	375
Lenticchie, in scatola, scolate	357
Crescenza	350
Groviera	332
Formaggio cremoso spalmabile	330
Caramelle, tipo mou	320
Pane, formato rosetta	317
Tonno, sott'olio (sgocciolato)	316
Ceci, in scatola, scolati	311
Fagioli borlotti, in scatola, scolati	294
Pane, tipo 0	293
Cozza o mitilo	290
Fiocchi di formaggio magro	290
Pane, al malto	280
Mais, dolce, in scatola, sgocciolato	270
Piselli, in scatola, scolati	242
Crostata, con marmellata di albicocche, confezionata	235
Pomodori, succo	230
Biscotti, integrali	225
Biscotti, frollini	223
Crostata, con crema al cacao	208
Biscotti, per l'infanzia	200
Fagioli cannellini, secchi, bolliti	200
Mozzarella, di vacca	200
Polmone, bovino	198
Calamaro, fresco	185
Calamaro, surgelato	185
Faraona, coscio, senza pelle, al forno	180
Rene, bovino	180
Barretta al cocco ricoperta di cioccolato	180
Uova, gallina, albume	179
Pollo, ala, con pelle, cotta al forno	168
Pomodori, passata	160
Agnello. cotto al forno	160
Latte, vacca, evaporato, non zuccherato	150
Gamberi, freschi	146
Sedano	140
Cervello, bovino	140
Uova, gallina, intero	137
Pollo, fuso, con pelle, cotto al forno	136
Carciofi, crudi	133
Sgombro o maccarello, fresco	130
Latte, vacca, condensato zuccherato	130
Piselli, surgelati	129
Pollo, fuso, senza pelle, cotto al forno	128
Uova, anatra, intero	122
Sogliola, fresca	120
Sogliola, surgelata	120
Cioccolato, al latte	120
Pollo, sovracoscio, senza pelle, cotto al forno	112
Anatra domestica	110
Wafer, ricoperto di cioccolato	110
Fegato, suino	108
Trippa, bovino	107
Spinaci, crudi	100
Faraona, coscio, senza pelle, crudo	100
Pollo, ala, con pelle, cruda	100
Pollo, sovracoscio, con pelle, cotto al forno	100
Salmone, fresco	98
Faraona, coscio, con pelle, crudo	97
Carote, crude	95
Cuore, bovino	95
Pollo, intero, con pelle, al forno	93
Pollo, intero, senza pelle, al forno	90
Vitello, filetto, crudo	89
Agnello, crudo	88
Pollo, fuso, con pelle, crudo	87
Anguilla, di mare	87
Pollo, fuso, senza pelle, crudo	86
Mascarpone	86
Pollo, intero, senza pelle, arrosto (di rosticceria)	85
Milza, bovino	85
Ricotta, pecora	85
Barbabietole rosse	84
Maiale, leggero, bistecca, saltata in pa	84
Merluzzo o nasello, surgelato, cotto al microonde	82
Fegato, bovino	81
Cuore, suino	80
Merluzzo o nasello, surgelato, cotto al forno	80
Tinca	80
Maiale, pesante, coscio	79
Ricotta, vacca	78
Merluzzo o nasello, fresco	77
Merluzzo o nasello, surgelato	77
Tarassaco o dente di leone	76
Maiale, leggero, coscio	76
Pollo, intero, con pelle, arrosto (di ro	75
Cavallo	74
Caff?, tostato	74
Maiale, leggero, lombo	73
Maiale, leggero, spalla	73
Maiale, pesante, spalla	73
Lingua, bovino	73
Pollo, sovracoscio, con pelle, crudo	71
Yogurt, greco, da latte, intero	71
Biscotti, wafers	70
Fagiano	70
Faraona, petto, senza pelle, al forno	70
Pollo, intero, senza pelle, crudo	70
Tacchino, fesa, senza pelle, saltata in padella	68
Merluzzo o nasello, surgelato, filetti	68
Coniglio, intero, crudo	67
Coniglio, intero, surgelato	67
Pollo, sovracoscio, senza pelle, crudo	67
Fegato, ovino	67
Sarda	66
Anguilla, di fiume	65
Luccio	63
Pollo, intero, con pelle, crudo	62
Yogurt, caprino	60
Ravanelli	59
Vegetali misti surgelati: piselli, mais,	59
Maiale, pesante, lombo	59
Yogurt, da latte, scremato	58
Lenti colorate, ripiene di cioccolato	58
Spinaci, surgelati	57
Bovino adulto, pancia, biancostato, punt	57
Bovino adulto, geretto anteriore e poste	56
Maiale, leggero, bistecca, cruda	56
Bovino adulto, tagli posteriori	55
Olive, nere	54
Bovino adulto, copertina di sotto, coper	53
Funghi porcini	52
Uva, secca	52
Tacchino, fesa, senza pelle, cruda	52
Latte, vacca, pastorizzato, scremato	52
Bovino adulto, spalla, muscolo, girello,	51
Faraona, petto, senza pelle, crudo	50
Carpa	50
Latte, vacca, pastorizzato, intero	50
Crema di nocciole e cacao	50
Yogurt, da latte, intero	48
Pollo, petto, senza pelle, saltato in padella	46
Yogurt, da latte, parzialmente scremato	45
T?, in foglie	45
Pepe nero	44
Bovino adulto, lombata	44
Storione	44
Bovino adulto, tagli anteriori	43
Tonno, fresco	43
Uova, gallina, tuorlo	43
Bovino adulto, girello	42
Bovino adulto, costata	41
Bovino adulto, fesa	41
Bovino adulto, filetto	41
Bovino adulto, sottofesa	41
Bovino adulto, noce	40
Bovino adulto, scamone	40
Quaglia	40
Trota	40
Latte, capra	40
Piselli, secchi	38
Mais	35
Panna o crema di latte	34
Farina, avena	33
Riso, integrale, bollito	33
Albicocche, disidratate	33
Pollo, petto, senza pelle, crudo	33
Soia, latte	32
Germogli di soia	30
Latte, pecora	30
Crusca di frumento	28
Melanzane, crude	26
Albicocche, secche	26
Cavolo cappuccio verde, bollito	24
Cardi, crudi	23
Cavolo cappuccio verde, crudo	23
Cocco, fresco	23
Zucchine, crude	22
Fave, fresche, saltate in padella	20
Bieta, bollita	20
Prezzemolo	20
Passiflora	19
Farro	18
Gelato confezionato, sorbetto al limone	18
Pasta, all'uovo, secca, cruda	17
Fave, fresche, crude	17
Anacardi	16
Lievito di birra, compresso	16
Menta	15
Rosmarino	15
Fagioli dall'occhio, secchi	14
Mandorle, solci, secche	14
Cetrioli	13
Semola	12
Broccolo a testa, crudo	12
Patate, fritte	12
Marmellate, (normali e tipo frutta viva)	12
Cornflakes	11
Riso, brillato, bollito	11
Nocciole, secche	11
Cioccolato, fondente	11
Miele	11
Farina di castagne	11
Bieta, cruda	10
Cipolle, crude	10
Indivia	10
Patate novelle	10
Radicchio rosso	10
Albicocche, sciroppate	10
Zucchero (saccarosio)	10
Farina, soia	9
Riso, integrale, crudo	9
Riso, parboiled, crudo	9
Basilico	9
Lattuga	9
Patate, arrosto	9
Pomodori, pelati in scatola, frutti e su	9
Castagne, fresche	9
Fagiolini, surgelati, bolliti	8
Lenticchie, secche, crude	8
Cavolfiori, crudo	8
Melone, d'estate	8
Prugne, secche	8
Bevanda tipo cola	8
Cicoria da taglio, coltivata	7
Patate, crude	7
Patate, bollite, con buccia	7
Patate, bollite, senza buccia	7
Patate, cotte al microonde	7
Peperoncini, piccanti	7
Melagrane	7
Burro	7
Ceci, secchi, crudi	6
Cavoli di Bruxelles, crudi	6
Pomodori, maturi	6
Arachidi, tostate	6
Nespole	6
Riso, brillato, crudo	5
Ceci, secchi, bolliti	5
Asparagi, di bosco	5
Funghi coltivati, Prataioli, crudi	5
Funghi coltivati, Prataioli, saltati in	5
Datteri, secchi	5
Kiwi	5
Farina, orzo	4
Farina, riso	4
Riso, parboiled, bollito	4
Tapioca	4
Fagioli, secchi, crudi	4
Soia, secca	4
Finocchio, crudi	4
Salvia	4
Anona	4
Clementine	4
Loti o kaki	4
Pesche, sciroppate	4
Pop corn	4
Farina, frumento integrale	3
Farina, frumento tipo 00	3
Germe di frumento	3
Orzo perlato	3
Fagioli borlotti, secchi, crudi	3
Aglio	3
Pomodori, da insalata	3
Pomodori, San Marzano	3
Arance	3
Ciliegie, fresche	3
Cocomero	3
Lamponi	3
Noci, fresche	3
Pesche, fresche, senza buccia	3
Ribes	3
Farina, frumento tipo 0	2
Fagioli borlotti, freschi, crudi	2
Fagioli borlotti, secchi, bolliti	2
Fagiolini, freschi, crudi	2
Lenticchie, secche, bollite	2
Peperoni, crudi	2
Amarene	2
Ananas, fresco	2
Ananas, sciroppato	2
Avocado	2
Fichi, freschi	2
Fragole	2
Limoni	2
Limoni, succo	2
Mandaranci	2
Mele, fresche, senza buccia	2
Mirtilli	2
Mora di rovo	2
Noci pecan	2
Pere, fresche, senza buccia	2
Prugne, fresche	2
Uva, succo	2
Lardo	2
Farina, mais	1
Miglio, decorticato	1
Pasta, di semola, secca, bollita	1
Riso, soffiato, da prima colazione	1
Piselli, freschi, crudi	1
Albicocche, fresche	1
Banane	1
Fichi d'india	1
Mango	1
Pistacchi	1
Pompelmo	1
Uva, fresca	1
Biscotti, alla soia	0
Biscotti, integrali con soia	0
Cornetti	0
Crackers, al formaggio	0
Crackers, alla soia	0
Crackers, salati	0
Cracotte	0
Farina, frumento duro	0
Farina, segale	0
Fette biscottate, normali	0
Fette biscottate, integrali	0
Fiocchi d'avena	0
Frumento, duro	0
Frumento, tenero	0
Grano saraceno	0
Grissini	0
Mais, amido	0
Miglio, intero	0
Pane, azzimo	0
Pane, tipo 00	0
Pane, tipo 1	0
Pane, tipo integrale	0
Panini, all'olio	0
Pasta, all'uovo, secca, bollita	0
Pizza, con pomodoro e mozzarella	0
Tortellini, freschi	0
Tortellini, secchi	0
Fagioli, secchi, bolliti	0
Fagioli borlotti, freschi, bolliti	0
Fave, secche	0
Fave, secche, sgusciate	0
Lupini, ammollati	0
Piselli, freschi, saltati in padella	0
Soia, isolato proteico	0
Agretti, crudi	0
Agretti, bolliti	0
Asparagi, di campo, crudi	0
Asparagi, di campo, bolliti	0
Asparagi, di serra	0
Broccoletti di rapa, crudi	0
Broccoletti di rapa, bolliti	0
Broccolo a testa, bollito	0
Carciofi, bolliti	0
Carciofi, surgelati, crudi	0
Cardi, bolliti	0
Carote, bollite	0
Cavolfiori, bolliti	0
Cavoli di Bruxelles, bolliti	0
Cavolo broccolo verde ramoso, crudo	0
Cavolo broccolo verde ramoso, bollito	0
Cavolo cappuccio rosso	0
Cavolo verza, crudo	0
Cavolo verza, bollito	0
Cicoria di campo, cruda	0
Cicoria di campo, bollita	0
Cicoria Witloof o indivia belga	0
Cipolle, bollite	0
Cipolline, crude	0
Cipolline, bollite	0
Finocchi, bolliti	0
Fiori di zucca	0
Foglie di rapa	0
Funghi coltivati, Pleurotes, crudi	0
Funghi coltivati, Pleurotes, saltati	0
Funghi ovuli	0
Lattuga a cappuccino	0
Lattuga da taglio	0
Melanzane, saltate in padella	0
Peperoni, saltati in padella	0
Peperoni, gialli	0
Peperoni, rossi e gialli	0
Peperoni, verdi	0
Pomodori, conserva	0
Porri, crudi	0
Porri, bolliti	0
Radicchio verde	0
Rape, crude	0
Rape, bollite	0
Rughetta o rucola	0
Sedano rapa	0
Spinaci, bolliti	0
Tartufo, nero	0
Zucca gialla	0
Zucchine, crude, chiare	0
Zucchine, crude, scure	0
Zucchine, bollite	0
Arance, succo	0
	0
Mele, fresche, con bucce	0
Mele, fresche, Annurca	0
Mele, fresche, Deliziosa	0
Mele, fresche, Golden	0
Mele, fresche, Granny Smith	0
Mele, fresche, Imperatore	0
Mele, fresche, Renetta	0
Mele cotogne	0
Melone, d'inverno	0
Noci, secche	0
Olive, da tavola conservate	0
Olive, verdi	0
Olive, verdi in salamoia	0
Pesche, fresche, con buccia	0
Pinoli	0
Succo di frutta (albicocca e pera)	0
Capretto	0
Coniglio, intero, cotto	0
Coniglio, coscio	0
Gallina	0
Rana	0
Tacchino, intero, con pelle, crudo	0
Tacchino, intero, senza pelle, crudo	0
Vitello, filetto, saltato in padella	0
Capocollo	0
Mortadella, di bovino e suino	0
Pat?, di prosciutto	0
Prosciutto crudo, San Daniele	0
Big-burger, peso medio (191g)	0
Cheese-burger, peso medio (132g)	0
Hamburger, peso medio (111g)	0
	0
Coratella, agnello	0
Coratella, vitello	0
Cuore, equino	0
Cuore, ovino	0
Fegato, equino	0
Acciuga o alice, fresca	0
Acciuga o alice, sotto sale	0
Anguilla, d'allevamento, filetti	0
Anguilla, marinata	0
Aragosta, cruda	0
Aragosta, bollita	0
Aringa, fresca	0
Aringa, affumicata	0
Aringa, sotto sale	0
Boga	0
Capitone	0
Cernia, surgelata	0
Dentice, fresco	0
Dentice, surgelato	0
Merluzzo, baccal?, ammollato	0
Merluzzo, baccal?, secco	0
Merluzzo, bastoncini di pesce, impanati, surgelati	0
Orata, selvatica, fresca, filetti	0
Orata, d'allevamento, fresca, filetti	0
Orata, surgelata	0
Palombo	0
Polpo	0
Razza	0
Rombo	0
Sardine, fresche	0
Sardine, fritte	0
Scorfano	0
Seppia	0
Sgombro o maccarello, in salamoia	0
Spigola, selvatica	0
Spigola, d'allevamento, filetti	0
Tonno, in salamoia (sgocciolato)	0
Triglia	0
Vongola	0
Latte, bufala	0
Latte, vacca, in polvere, parzialmente scremato	0
Latte, vacca, pastorizzato, parzialmente scremato	0
Latte, vacca, UHT, intero	0
Latte, vacca, UHT, parzialmente scremato	0
Caciocavallo	0
Cacioricotta, di capra	0
Caciotta, mista	0
Caciotta romana, di pecora	0
Caciottina, fresca	0
Caciottina, mista	0
Caciottina, vaccina	0
Fior di latte	0
Formaggio molle da tavola	0
	0
Mozzarella, di bufala	0
Ricotta, bufala	0
	0
Robiola	0
Scamorza	0
Stracchino	0
Uova, gallina, intero, alla coque o sodo	0
Uova, oca, intero	0
Uova, tacchina, intero	0
Margarina, 2/3 di grassi animali e 1/3 di grassi vegetali	0
Olii vegetali: oliva, soia, mais	0
Olio, arachide	0
Olio, cocco	0
Olio, fegato di merluzzo	0
Olio, germe di grano	0
Olio, girasole	0
Olio, mais	0
Olio, oliva	0
Olio, extravergine d'oliva	0
Olio, palma	0
Sego di bue	0
Strutto o sugna	0
Bab? al rhum	0
Canditi	0
Cannoli alla crema	0
Caramelle, dure	0
Cioccolato, al latte con nocciole	0
Crostata, con marmellata	0
Gelato confezionato, biscotto con crema, zabaione e cioccolato	0
Gelato confezionato, cacao	0
Gelato confezionato, caff	0
Gelato confezionato, cono con panna e cioccolato	0
Gelato confezionato, cono con panna, scaglie di cioccolato e noccioline	0
Gelato confezionato, fior di latte	0
Gelato confezionato, fior di latte, ricoperto di sorbetto alla fragola	0
Gelato confezionato, ghiacciolo all'arancio	0
Gelato confezionato, nocciola	0
Gelato confezionato, panna	0
Gelato confezionato, panna ricoperta di cioccolato fondente	0
Gelato confezionato, stracciatella	0
Gelato confezionato, vaniglia	0
Gomme da masticare	0
Merendine, con marmellata	0
Merendine, farcite di latte	0
Merendine, tipo brioche	0
Merendine, tipo pan di spagna	0
Merendine, tipo pasta frolla	0
Panettone	0
Pasta di mandorle	0
Savoiardi	0
Torrone alla mandorla	0
Torta margherita	0
Aranciata	0
Cacao, amaro in polvere	0
Dadi da brodo	0
Fecola di patate	0
Maionese	0
Pappa reale	0
Soia, yogurt	0

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