Tabelle nutrizionali

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Gli alimenti con un contenuto maggiore di proteine
(per 100 g. di parte edibile)

Alimento	Contenuto di proteine
Soia, isolato proteico	86.5000
Vitello, filetto, saltato in padella	38.6000
Caciocavallo	37.7000
Soia, secca	36.9000
Farina, soia	36.8000
Agnello. cotto al forno	35.6000
Faraona, coscio, senza pelle, al forno	34.4000
Grana	33.9000
Parmigiano	33.5000
Latte, vacca, in polvere, scremato	33.1000
Sardine, fritte	32.3000
Bresaola	32.0000
Pinoli	31.9000
Pollo, ala, con pelle, cotta al forno	31.7000
Pollo, fuso, con pelle, cotto al forno	31.2000
Faraona, petto, senza pelle, al forno	30.7000
Groviera	30.6000
Pollo, petto, senza pelle, saltato in padella	30.2000
Maiale, leggero, bistecca, saltata in pa	30.1000
Pollo, fuso, senza pelle, cotto al forno	29.9000
Tacchino, fesa, senza pelle, saltata in padella	29.6000
Arachidi, tostate	29.0000
Merluzzo, baccal?, secco	29.0000
Pollo, intero, senza pelle, arrosto (di rosticceria)	28.9000
Latte, vacca, in polvere, parzialmente scremato	28.8000
Salame, cacciatore	28.5000
Emmenthal	28.5000
Pollo, intero, con pelle, arrosto (di ro	28.3000
Pollo, sovracoscio, senza pelle, cotto al forno	28.3000
Prosciutto crudo, San Daniele	28.3000
Speck	28.3000
Provolone	28.1000
Germe di frumento	28.0000
Coniglio, intero, cotto	27.9000
Pollo, intero, senza pelle, al forno	27.9000
Caciotta romana, di pecora	27.7000
Fave, secche, sgusciate	27.2000
Pollo, intero, con pelle, al forno	27.1000
Storione, uova (caviale)	26.9000
Caciottina, mista	26.9000
Pollo, sovracoscio, con pelle, cotto al forno	26.7000
Salame, Milano	26.7000
Salame, Brianza	26.5000
Acciuga o alice, sott'olio	25.9000
Faraona, petto, senza pelle, crudo	25.8000
Pecorino	25.8000
Latte, vacca, in polvere, intero	25.7000
Prosciutto crudo, di Parma	25.5000
Salmone, affumicato	25.4000
Formaggio molle da tavola	25.4000

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