Tabelle nutrizionali

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Gli alimenti con un contenuto maggiore di fosforo
(per 100 g. di parte edibile)

Alimento	Contenuto di fosforo
Crusca di frumento	1200
Spigola, d'allevamento, filetti	1150
Germe di frumento	1100
Orata, d'allevamento, fresca, filetti	1050
Latte, vacca, in polvere, scremato	1030
Gelato confezionato, caff	1026
Latte, vacca, in polvere, parzialmente scremato	879
Latte, vacca, in polvere, intero	728
Emmenthal	700
Grana	692
Groviera	685
Cacao, amaro in polvere	685
Parmigiano	678
Formaggino	650
T?, in foglie	630
Farina, soia	600
Soia, secca	591
Caciocavallo	590
Pecorino	590
Uova, gallina, tuorlo	586
Merluzzo, baccal?, ammollato	562
Fontina	561
Mandorle, solci, secche	550
Provolone	521
Pistacchi	500
Anacardi	490
Anguilla, d'allevamento, filetti	480
Formaggio molle da tavola	480
Pinoli	466
Fagioli borlotti, secchi, crudi	464
Fagioli cannellini, secchi, crudi	460
Fagioli, secchi, crudi	450
Fagioli dall'occhio, secchi	430
Rana	430
Farro	420
Fave, secche, sgusciate	420
Ceci, secchi, crudi	415
Lievito di birra, compresso	394
Farina, orzo	393
Brie	390
Noci pecan	380
Ricotta, bufala	380
Lenticchie, secche, crude	376
Stracchino	374
Fiocchi d'avena	365
Fegato, ovino	364
Fegato, suino	362
Fegato, equino	358
Salame, Milano	356
Storione, uova (caviale)	355
Fior di latte	355
Acciuga o alice, sott'olio	351
Fegato, bovino	350
Aragosta, bollita	350
Mozzarella, di vacca	350
Gamberi, freschi	349
Farina, avena	342
Frumento, duro	330
Grano saraceno	330
Cervello, bovino	330
Taleggio	328
Gorgonzola	326
Nocciole, secche	322
Piselli, secchi	320
Agnello. cotto al forno	310
Frumento, tenero	304
Farina, frumento integrale	300
Miglio, decorticato	300
Noci, secche	300
Caciottina, mista	300
Pop corn	300
Scamorza	299
Faraona, coscio, senza pelle, al forno	290
Salmone, in salamoia	286
Crescenza	285
Arachidi, tostate	283
Muesli	280
Aragosta, cruda	280
Salmone, fresco	280
Sgombro o maccarello, in salamoia	274
Ostrica	267
Dentice, fresco	264
Rombo	264
Sgombro o maccarello, fresco	264
Tonno, fresco	264
Capocollo	263
Prosciutto crudo, di Parma	261
Maiale, leggero, bistecca, saltata in pa	260
Mais	256
Aringa, affumicata	254
Prosciutto cotto	250
Milza, bovino	250
Salmone, affumicato	250
Cuore, suino	245
Pasta di mandorle	242
Cacioricotta, di capra	240
Storione	239
Noci, fresche	238
Ricotta, vacca	237
Cozza o mitilo	236
Latte, vacca, condensato zuccherato	235
Crostata, con crema al cacao	235
Maiale, leggero, coscio	233
Cavallo	231
Tacchino, fesa, senza pelle, saltata in padella	230
Salame, Brianza	229
Biscotti, per l'infanzia	225
Merluzzo, baccal?, secco	224
Anguilla, di mare	223
Gelato confezionato, cono con panna e cioccolato	222
Riso, integrale, crudo	221
Capretto	220
Coniglio, intero, crudo	220
Coniglio, intero, surgelato	220
Pollo, intero, senza pelle, arrosto (di rosticceria)	220
Pollo, petto, senza pelle, saltato in padella	220
Salsiccia, di suino, fresca, saltata in padella	220
Rene, bovino	220
Carpa	220
Luccio	220
Trota	220
Anguilla, di fiume	218
Palombo	218
Razza	218
Tinca	218
Triglia	218
Sarda	215
Bovino adulto, fesa	214
Vitello, filetto, crudo	214
Cuore, equino	214
Gelato confezionato, panna ricoperta di cioccolato fondente	212
Faraona, petto, senza pelle, al forno	210
Pollo, petto, senza pelle, crudo	210
Uova, gallina, intero	210
Soia, salsa	210
Cioccolato, al latte	207
Bovino adulto, sottofesa	206
Gallina	205
Tonno, sott'olio (sgocciolato)	205
Cuore, bovino	203
Anguilla, marinata	202
Merluzzo o nasello, surgelato, cotto al forno	202
Spigola, selvatica	202
Riso, parboiled, crudo	200
Anatra domestica	200
Bovino adulto, filetto	200
Bovino adulto, noce	200
Bovino adulto, spalla, muscolo, girello,	200
Pollo, intero, senza pelle, crudo	200
Quaglia	200
Tacchino, fesa, senza pelle, cruda	200
Cuore, ovino	200
Merluzzo o nasello, surgelato, cotto al microonde	200
Latte, vacca, evaporato, non zuccherato	200
Uova, oca, intero	200
Uova, tacchina, intero	200
Pasta, all'uovo, secca, cruda	199
Acciuga o alice, fresca	196
Sogliola, fresca	195
Mozzarella, di bufala	195
Uova, anatra, intero	195
Merluzzo o nasello, fresco	194
Agnello, crudo	190
Bovino adulto, tagli posteriori	190
Wafer, ricoperto di cioccolato	190
Orzo perlato	189
Pasta, di semola, secca, cruda	189
Calamaro, fresco	189
Polpo	189
Dentice, surgelato	188
Merluzzo o nasello, surgelato	188
Lingua, bovino	187
Cioccolato, fondente	186
Crostata, con marmellata di albicocche, confezionata	182
Pane, tipo integrale	180
Fagioli borlotti, freschi, crudi	180
Bovino adulto, scamone	180
Bovino adulto, tagli anteriori	180
Maiale, leggero, spalla	180
Pollo, intero, con pelle, arrosto (di ro	180
Mortadella, solo suino	180
Mortadella, di bovino e suino	180
Savoiardi	180
Bovino adulto, copertina di sotto, coper	178
Bovino adulto, lombata	178
Maiale, pesante, coscio	176
Bovino adulto, geretto anteriore e poste	175
Bovino adulto, girello	175
Sogliola, surgelata	174
Salsiccia, di suino, fresca, cruda	173
Polmone, bovino	173
Bovino adulto, costata	172
Merendine, farcite di latte	172
Pepe nero	170
Faraona, coscio, senza pelle, crudo	170
Faraona, petto, senza pelle, crudo	170
Calamaro, surgelato	170
Bovino adulto, pancia, biancostato, punt	168
Bresaola	168
Merluzzo, bastoncini di pesce, impanati, surgelati	168
Semola	165
Gelato confezionato, fior di latte	165
Biscotti, integrali	164
Crema di nocciole e cacao	164
Farina di castagne	164
Grissini	162
Cioccolato, al latte con nocciole	162
Farina, frumento tipo 0	160
Pane, al malto	160
Pane, segale	160
Maiale, leggero, bistecca, cruda	160
Pollo, intero, con pelle, crudo	160
Merluzzo o nasello, surgelato, filetti	160
Lenti colorate, ripiene di cioccolato	160
Caff?, tostato	160
Minestrone liofilizzato	160
Patatine, fritte (in busta)	158
Maiale, pesante, lombo	158
Biscotti, secchi	157
Ricotta, pecora	153
Maiale, leggero, lombo	150
Maiale, pesante, spalla	150
Aringa, marinata	150
Gamberi, sgusciati, surgelati	150
Granchio, in scatola	150
Ceci, secchi, bolliti	148
Lenticchie, secche, bollite	146
Fagioli cannellini, secchi, bolliti	143
Seppia	143
Funghi porcini	142
Barretta al cocco ricoperta di cioccolato	140
Albicocche, disidratate	139
Gelato confezionato, cono con panna, scaglie di cioccolato e noccioline	131
Croissant	130
Pangrattato	130
Panini, al latte	130
Wurstel, crudo	130
Yogurt, greco, da latte, intero	130
Formaggio cremoso spalmabile	130
Panettone	130
Cernia, surgelata	128
Fagioli borlotti, secchi, bolliti	127
Orata, surgelata	125
Fette biscottate, normali	124
Pat?, di fegato	123
Latte, bufala	121
Torta margherita	121
Faraona, coscio, con pelle, crudo	120
Merendine, tipo pan di spagna	117
Pat?, di prosciutto	113
Aringa, fresca	113
Fave, fresche, saltate in padella	110
Albicocche, secche	108
Latte, capra	106
Gelato confezionato, biscotto con crema, zabaione e cioccolato	106
Yogurt, caprino	105
Yogurt, da latte, intero	105
Fagioli borlotti, in scatola, scolati	102
Lupini, ammollati	100
Funghi coltivati, Prataioli, crudi	100
Carne bovina in gelatina, in scatola	100
Farina, mais	99
Piselli, freschi, crudi	97
Funghi coltivati, Pleurotes, crudi	97
Latte, vacca, pastorizzato, scremato	97
Mascarpone	97
Zampone, confezionato precotto, bollito	96
Latte, pecora	96
Piselli, in scatola, scolati	95
Cocco, fresco	95
Latte, vacca, UHT, intero	95
Riso, brillato, crudo	94
Latte, vacca, pastorizzato, parzialmente scremato	94
Latte, vacca, UHT, parzialmente scremato	94
Yogurt, da latte, parzialmente scremato	94
Fave, fresche, crude	93
Latte, vacca, pastorizzato, intero	93
Farina, riso	90
Piselli, surgelati	90
Asparagi, di bosco	90
Sedano rapa	90
Funghi ovuli	89
Pomodori, conserva	85
Prugne, secche	85
Biscotti, wafers	83
Castagne, fresche	81
Mais, dolce, in scatola, sgocciolato	79
Fagioli cannellin, in scatola, scolati	78
Pane, tipo 0	77
Pane, tipo 1	77
Lenticchie, in scatola, scolate	77
Asparagi, di campo, crudi	77
Farina, frumento tipo 00	76
Menta	75
Prezzemolo	75
Fiocchi di formaggio magro	75
Cavolo broccolo verde ramoso, crudo	74
Riso, integrale, bollito	73
Ceci, in scatola, scolati	72
Cornetti	70
Funghi coltivati, Prataioli, saltati in	70
Kiwi	70
Broccoletti di rapa, crudi	69
Cavolfiori, crudo	69
Carciofi, crudi	67
Germogli di soia	67
Broccolo a testa, crudo	66
Vegetali misti surgelati: piselli, mais,	66
Asparagi, di serra	65
Tarassaco o dente di leone	65
Zucchine, crude	65
Datteri, secchi	65
Caramelle, tipo mou	64
Pane, tipo 00	63
Aglio	63
Bieta, bollita	62
Patate, fritte	62
Spinaci, crudi	62
Tartufo, nero	62
Panna o crema di latte	61
Miele	61
Cornflakes	58
Riso, parboiled, bollito	57
Porri, crudi	57
Patate, arrosto	55
Merendine, con marmellata	55
Patate, crude	54
Patate, bollite, con buccia	54
Patate, cotte al microonde	54
Patate novelle	54
Lamponi	52
Cavoli di Bruxelles, crudi	50
Trippa, bovino	50
Gelato confezionato, fior di latte, ricoperto di sorbetto alla fragola	50
Foglie di rapa	49
Pizza, con pomodoro e mozzarella	48
Fagiolini, freschi, crudi	48
Cipolline, crude	48
Mora di rovo	48
Soia, latte	47
Radicchio verde	45
Sedano	45
Spinaci, surgelati	44
Avocado	44
Ribes	43
Salsa tomato ketchup	43
Rughetta o rucola	41
Pizza, con pomodoro	40
Zucca gialla	40
Bab? al rhum	40
Pizza, bianca	39
Finocchio, crudi	39
Basilico	37
Carote, crude	37
Fiori di zucca	37
Cipolle, crude	35
Pomodori, passata	35
Agretti, crudi	34
Fagiolini, surgelati, bolliti	33
Melanzane, crude	33
Salvia	33
Pasta, di semola, secca, bollita	32
Cicoria di campo, cruda	31
Indivia	31
Lattuga	31
Patate, bollite, senza buccia	31
Mirtilli	31
Cavolo cappuccio verde, bollito	30
Radicchio rosso	30
Camembert	30
Bieta, cruda	29
Cavolo cappuccio verde, crudo	29
Rape, crude	29
Ravanelli	29
Uva, secca	29
Riso, brillato, bollito	28
Peperoni, crudi	28
Banane	28
Fragole	28
Maionese	28
Peperoni, rossi e gialli	27
Fecola di patate	27
Minestre in scatola, crema di pollo	27
Cicoria da taglio, coltivata	26
Cicoria Witloof o indivia belga	26
Peperoni, verdi	26
Pomodori, da insalata	26
Lattuga a cappuccino	25
Pomodori, maturi	25
Fichi, freschi	25
Fichi d'india	25
Olive, da tavola conservate	25
Cavolo cappuccio rosso	24
Pomodori, pelati in scatola, frutti e su	24
Lattuga da taglio	22
Arance	22
Barbabietole rosse	21
Minestre in scatola, crema di funghi	21
Rosmarino	20
Pesche, fresche, senza buccia	20
Pomodori, succo	19
Mandaranci	19
Peperoncini, piccanti	18
Ciliegie, fresche	18
Clementine	18
Olive, nere	18
Cetrioli	17
Amarene	17
Arance, succo	17
Albicocche, fresche	16
Loti o kaki	16
Melone, d'inverno	16
Pompelmo	16
Burro	16
Margarina, 100% vegetale	16
Minestre in scatola, crema di asparagi	16
Pere, fresche, senza buccia	15
Uova, gallina, albume	15
Bevanda tipo cola	15
Mele cotogne	14
Olive, verdi	14
Prugne, fresche	14
Minestre in scatola, crema di pomodori	14
Melone, d'estate	13
Tapioca	12
Mele, fresche, senza buccia	12
Cardi, crudi	11
Limoni	11
Mango	11
Nespole	11
Pesche, sciroppate	11
Succo di frutta (albicocca e pera)	11
Minestre in scatola, crema di cipolle	11
Limoni, succo	10
Melagrane	10
Uva, succo	10
Albicocche, sciroppate	8
Ananas, fresco	8
Sego di bue	7
Canditi	7
Marmellate, (normali e tipo frutta viva)	7
Ananas, sciroppato	5
Gelato confezionato, sorbetto al limone	5
Uva, fresca	4
Cocomero	2
Biscotti, alla soia	0
Biscotti, frollini	0
Biscotti, integrali con soia	0
Crackers, al formaggio	0
Crackers, alla soia	0
Crackers, salati	0
Cracotte	0
Farina, frumento duro	0
Farina, segale	0
Fette biscottate, integrali	0
Mais, amido	0
Miglio, intero	0
Pane, azzimo	0
Pane, formato rosetta	0
Panini, all'olio	0
Pasta, all'uovo, secca, bollita	0
Riso, soffiato, da prima colazione	0
Tortellini, freschi	0
Tortellini, secchi	0
Fagioli, secchi, bolliti	0
Fagioli borlotti, freschi, bolliti	0
Fave, secche	0
Piselli, freschi, saltati in padella	0
Soia, isolato proteico	0
Agretti, bolliti	0
Asparagi, di campo, bolliti	0
Broccoletti di rapa, bolliti	0
Broccolo a testa, bollito	0
Carciofi, bolliti	0
Carciofi, surgelati, crudi	0
Cardi, bolliti	0
Carote, bollite	0
Cavolfiori, bolliti	0
Cavoli di Bruxelles, bolliti	0
Cavolo broccolo verde ramoso, bollito	0
Cavolo verza, crudo	0
Cavolo verza, bollito	0
Cicoria di campo, bollita	0
Cipolle, bollite	0
Cipolline, bollite	0
Finocchi, bolliti	0
Funghi coltivati, Pleurotes, saltati	0
Melanzane, saltate in padella	0
Peperoni, saltati in padella	0
Peperoni, gialli	0
Pomodori, San Marzano	0
Porri, bolliti	0
Rape, bollite	0
Spinaci, bolliti	0
Zucchine, crude, chiare	0
Zucchine, crude, scure	0
Zucchine, bollite	0
Anona	0
	0
Mele, fresche, con bucce	0
Mele, fresche, Annurca	0
Mele, fresche, Deliziosa	0
Mele, fresche, Golden	0
Mele, fresche, Granny Smith	0
Mele, fresche, Imperatore	0
Mele, fresche, Renetta	0
Olive, verdi in salamoia	0
Passiflora	0
Pesche, fresche, con buccia	0
Coniglio, intero, cotto	0
Coniglio, coscio	0
Fagiano	0
Pollo, intero, con pelle, al forno	0
Pollo, intero, senza pelle, al forno	0
Pollo, ala, con pelle, cruda	0
Pollo, ala, con pelle, cotta al forno	0
Pollo, fuso, con pelle, crudo	0
Pollo, fuso, con pelle, cotto al forno	0
Pollo, fuso, senza pelle, crudo	0
Pollo, fuso, senza pelle, cotto al forno	0
Pollo, sovracoscio, con pelle, crudo	0
Pollo, sovracoscio, con pelle, cotto al forno	0
Pollo, sovracoscio, senza pelle, crudo	0
Pollo, sovracoscio, senza pelle, cotto al forno	0
Tacchino, intero, con pelle, crudo	0
Tacchino, intero, senza pelle, crudo	0
Vitello, filetto, saltato in padella	0
Coppa Parma	0
Cotechino, confezionato precotto, bollito	0
Pancetta magretta	0
Pancetta tesa	0
Prosciutto crudo, San Daniele	0
Salame, cacciatore	0
Salame, Ungherese	0
Speck	0
Wurstel, saltato in padella	0
Big-burger, peso medio (191g)	0
Cheese-burger, peso medio (132g)	0
Hamburger, peso medio (111g)	0
	0
Coratella, agnello	0
Coratella, vitello	0
Acciuga o alice, sotto sale	0
Aringa, sotto sale	0
Boga	0
Capitone	0
Orata, selvatica, fresca, filetti	0
Sardine, fresche	0
Sardine, fritte	0
Scorfano	0
Tonno, in salamoia (sgocciolato)	0
Vongola	0
Yogurt, da latte, scremato	0
Caciotta, mista	0
Caciotta romana, di pecora	0
Caciotta toscana	0
Caciottina, fresca	0
Caciottina, vaccina	0
	0
	0
Robiola	0
Uova, gallina, intero, alla coque o sodo	0
Lardo	0
Margarina, 2/3 di grassi animali e 1/3 di grassi vegetali	0
Olii vegetali: oliva, soia, mais	0
Olio, arachide	0
Olio, cocco	0
Olio, fegato di merluzzo	0
Olio, germe di grano	0
Olio, girasole	0
Olio, mais	0
Olio, oliva	0
Olio, extravergine d'oliva	0
Olio, palma	0
Strutto o sugna	0
Cannoli alla crema	0
Caramelle, dure	0
Crostata, con marmellata	0
Gelato confezionato, cacao	0
Gelato confezionato, ghiacciolo all'arancio	0
Gelato confezionato, nocciola	0
Gelato confezionato, panna	0
Gelato confezionato, stracciatella	0
Gelato confezionato, vaniglia	0
Gomme da masticare	0
Merendine, tipo brioche	0
Merendine, tipo pasta frolla	0
Torrone alla mandorla	0
Zucchero (saccarosio)	0
Aranciata	0
Dadi da brodo	0
Pappa reale	0
Soia, yogurt	0

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