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Grassi monoinsaturi
Si definiscono grassi monoinsaturi quei grassi caratterizzati da una catena carboniosa con un solo doppio legame. Questo tipo di grassi sono presenti nell'olio d'oliva ed in tutti gli oli vegetali. I grassi monoinsaturi sono considerati grassi buoni, poichè permettono al nostro organismo di sostituire il colesterolo cattivo LDL con quello buono HDL.
