Dubbio Indice Glicemico

[Ewenwitch]

Io seguo un'alimentazione basata sull'indice glicemico degli alimenti e sabato mentre gironzolavo per il super mi è venuto un dubbio. Per me la cosa più complicata da gestire è l'indice glicemico dei carboidrati, in generale quelli integrali lo hanno + basso. Ora se nn erro l'IG è praticamente la quantità di zuccheri semplici contenuta negli alimenti e guardando il riso basmati bianco ho notato che nella tabella nutrizionale alla voce "Carboidrati-di cui zuccheri" la quantità è minore rispetto al riso integrale, quindi sarebbe meglio???

Qualcuno mi sa delucidare su qst dubbio?

[fafav]

Io seguo un'alimentazione basata sull'indice glicemico degli alimenti e sabato mentre gironzolavo per il super mi è venuto un dubbio. Per me la cosa più complicata da gestire è l'indice glicemico dei carboidrati, in generale quelli integrali lo hanno + basso. Ora se nn erro l'IG è praticamente la quantità di zuccheri semplici contenuta negli alimenti e guardando il riso basmati bianco ho notato che nella tabella nutrizionale alla voce "Carboidrati-di cui zuccheri" la quantità è minore rispetto al riso integrale, quindi sarebbe meglio???

Qualcuno mi sa delucidare su qst dubbio?

Ciao ,io seguo il metodo Montignac da più di 2 anni e mi affido alla tabella sul portale ufficiale del metodo che è sempre aggiornata.Il riso basmati ha un Ig pari a 50 ed è indicato solo nei pasti GP.Esiste un discorso di concentrazione di glucidi puri che varia da glucide a glucide..intendevi questo??
Saluti,Anna Lisa

[Ewenwitch]

cosa è un pasto GP? Cmq si forse mi riferivo a qst, dove la trovo la tabella sempre aggiornata? Sul loro sito ufficiale?

[manu85]

Io da marzo seguo il metodo Montignac (ti invito a vedere la tabella nel sito) e il riso Basmati è un riso a basso contenuto di grassi, tra tutte le varietà è quello che contiene meno lipidi ed è ben digeribile...
Quello integrale solitamente viene consigliato perchè da un maggiore senso di sazietà in quanto, a differenza di quello bianco, subisce meno lavorazione! Infatti è indicato per chi vuole perdere peso e in caso di stitichezza!
Però secondo il metodo Montignac quello con minore quantità di zuccheri è il RISO SELVAGGIO (o Wide Rice). Si presenta dal caratteristico colore scurissimo ed è più ricco di proteine rispetto agli altri risi: Calcio, Magnesio, Potassio, Fosforo e Zinco.
Non è molto facile trovarlo, magari prova in erboristeria o meglio ancora in negozi che vendono prodotti biologici!