Ricette ww.

[Voglio_volare]

Queste ricette le ho prese quando c'era ancora il sito WW

Penne fantasia

Ingredienti per 4 persone
Per la Flexi Vale 6,5 POINTS® per porzione
Per la Lineapunti Vale 5 POINTS® per porzione

INGREDIENTI

• g 300 di pennette rigate
• g 150 di pisellini
• 4 cucchiaini d’olio
• 1 peperone
• 1 cuore di lattuga
• 1 cipolla
• g 120 di tonno al naturale
• 4 pomodorini
• 1 ciuffo di prezzemolo
• Foglie di basilico
• Sale

In una larga padella anti-aderente fate rosolare con l’olio la cipolla affettata a velo. Aggiungete il peperone tagliato a listarelle sottili, il tonno sbriciolato, i pisellini e la lattuga tagliata finemente.

Incoperchiate e fate cuocere per circa 15 minuti a fuoco dolce.

Nel frattempo fate cuocere le pennette in abbondante acqua salata, scolatele e conditele con il sugo preparato. Prima di servire cospargetele con i pomodorini tagliati a pezzi e le erbe aromatiche.



Sugo di funghi

Ingredienti per 4 persone
Vale 2 POINTS® per porzione sia per la Flexi che per la Lineapunti


INGREDIENTI

• 400 g di funghi freschi
• 20 g di funghi secchi
• 200 g di passata di pomodoro
• 1 spicchio di aglio
• 8 cucchiaini di olio
• 2 cucchiaini di prezzemolo tritato
• sale, pepe

1. Pulite i funghi freschi (preferibilmente porcini) e tritateli grossolanamente. Fate ammollare i funghi secchi in poca acqua tiepida, quindi scolateli, strizzateli e tritateli finemente.
2. In un tegame antiaderente fate rosolare lo spicchio di aglio tritato e 1 cucchiaino di prezzemolo. Aggiungete i funghi freschi e secchi e fate insaporire.
3. Unite la passata di pomodoro, salate, pepate e portate a cottura. Alla fine aggiungete il rimanente prezzemolo tritato.

Con questo sugo potete condire (per persona) 150 g di pasta cotta (aggiungere 3 unità POINTS) o 200 g di gnocchi di patate crudi (aggiungere 3,5 unità POINTS).



Fusilli tricolore

Ingredienti per 4 persone
Per la Flexi Vale 6,5 POINTS® per porzione
Per la Lineapunti Vale 5,5 POINTS® per porzione


INGREDIENTI

• 300 g di fusilli
• 2 cipollotti
• 2 spicchi di aglio
• Erbe fresche tritate
• 8 pomodorini pachino
• 30 g di pecorino
• 30 g di grana
• 4 cc di olio
• Sale, pepe

Pulite e tritate i cipollotti e l’aglio. Tagliate i pomodorini a spicchi.
Fate stufare i cipollotti e l’aglio nell’olio con un cucchiaio di acqua. Unite il trito di erbe a piacere (maggiorana, basilico, prezzemolo, dragoncello, erba cipollina, timo), salate e fate cuocere a fuoco vivace per circa 5 minuti.
Cuocete la pasta, scolatela al dente, conditela con il sugo di erbe e cospargetevi sopra gli spicchi di pomodoro, i formaggi a scaglie ed una macinata di pepe.



Eliche alla pancetta

Ingredienti per 4 persone
Per la Flexi Vale 3 POINTS® per porzione
Per la Lineapunti Vale 2,5 POINTS® per porzione


INGREDIENTI

• 150 gr di eliche
• 30 gr di pancetta
• 100 gr di polpa di pomodoro
• 1 cipollotto
• 1 cc di olio
• 1 cc di prezzemolo tritato
• Sale, pepe

Pelate e tagliate il cipollotto a fini rondelle. Tagliate la pancetta a listarelle.
Riscaldate l’olio in una pentola anti-aderente. Fate appassire il cipollotto e la pancetta. Unite la polpa di pomodoro e cuocete per 5 minuti mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente. Versatela nella pentola con il sugo preparato ed aggiustate di sale e pepe. Lasciate insaporire per qualche minuto prima di cospargere tutto con il prezzemolo tritato. Servite subito.



Gratin di conchiglie ai broccoli

Ingredienti per 4 persone
Per la Flexi Vale 4 POINTS® per porzione
Per la Lineapunti Vale 3,5 POINTS® per porzione


INGREDIENTI

• 150 grammi di conchiglie 6
• 300 grammi di broccoli
• 160 grammi di latte condensato non zuccherato 4
• 40 grammi di grana grattugiato 4

1. Versate i broccoli in acqua bollente salata e cuoceteli per circa 5 minuti. In una terrina fate scaldare il latte con la metà dei broccoli. Cuocete per 5 minuti,poi passate il tutto nel frullatore
2. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata,quindi scolatela al dente.
3. Preriscaldate il grill del forno. Disponete le conchiglie e le come di broccoli in una pirofila. Versate sopra la salsa di broccoli,aggiustate di sale e pepe e cospargete con il grana. Infornate per 4 minuti e servite caldo

[Voglio_volare]

Fusilli ai piselli e menta

Ingredienti per 2 persone
Per la Flexi Vale 6 POINTS® per porzione
Per laLineapunti Vale 5,5 POINTS® per porzione


INGREDIENTI

• 150 grammi di fusilli
• 100 grammi di piselli freschi o surgelati
• 30 grammi di prosciutto cotto sgrassato
• 2 cc di mentuccia
• 2 cc di olio
• 2 cc di grana grattuggiato
• 1/5 dado vegetale
• Sale, pepe

1. preparate il brodo con il dado e 250 ml di acqua bollente. Versatevi i piselli e cuoceteli per 5 minuti circa. Scolateli e conservateli al caldo.
2. fate cuocere la pasta in acqua bollente salata e scolatela al dente. Mettetela in un piatto di portata.
3. unite alla pasta i piselli e il prosciutto tagliato a dadini,aggiungete l’olio a crudo e mescolate bene . Cospargete il tutto con la mentuccia e il grana aggiustate di sale e pepe .

Bavette integrali alle verdure

Ingredienti per 4 persone
Per la Flexi Vale 6 POINTS® per porzione
Per la Lineapunti Vale 6,5 POINTS® per porzione


INGREDIENTI

• 300 g di bavette integrali 12
• 200 g di zucchine
• 200 g di piselli 2
• 120 g di mozzarella light 4
• 100 g di prosciutto cotto sgrassato (1 fetta) 3
• 4 cucchiaini di olio 4
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 cipollotto
• Sale e pepe

Lavate le verdure e tagliatele a piccoli cubetti. Tagliate il prosciutto a dadini. Tritate finemente il cipollotto e il prezzemolo. In una pentola anti-aderente, fate rosolare il cipollotto con il prosciutto e l’olio. Unite le verdure, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per 25 minuti circa a fuoco basso (aggiungendo all’occorrenza qualche cucchiaio di acqua). Lessate la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela al dente e versatela in una zuppiera. Unite il sugo prepaparato, la mozzarella a dadini ed il prezzemolo.
Mescolate bene il tutto e servite caldo.



Pasta ai broccoli

Ingredienti per 4 persone


Per la Flexi Vale 4,5 POINTS per porzione.
Per la Lineapunti Vale 4,5 POINTS per porzione.

• 600 g di broccoli
• peperoncino in polvere
• 300 g di penne integrali
• 2 Cc di parmigiano grattugiato
• 4 cc di olio
• sale
• 1 cipolla

Pulite e lavate i broccoli, divideteli in piccoli pezzi e fateli rosolare con i 4 cc di olio in una pentola antiaderente con la cipolla tritata e un po’ di sale.
Dopo circa 10 minuti aggiungete le penne, fatele insaporire e unite poco
alla volta dell’acqua bollente salata (come per fare il risotto), mescolando sovente fino a portare a cottura.Togliete dal fuoco, controllate il sale, aggiungete il parmigiano e il peperoncino, fate riposare coperto per 1 minuto, quind


Risi e bisi.

Ingredienti per 4 persone.

Per la Flexi Vale 4,5 POINTS per porzione.
Per la Lineapunti Vale 3,5 POINTS per porzione.


INGREDIENTI

• Olio
• una piccola cipolla
• 60 g di prosciutto cotto sgrassato a dadini
• 150 g di piselli
• prezzemolo
• 2 dadi
• 200 g di riso
• 4 cc di parmigiano

In una casseruola inaderente fate appassire con 3 cc di olio una piccola cipolla affettata a velo. Unite
50 g di prosciutto cotto sgrassato tagliato a dadini, 150 g di piselli e 1 cc di prezzemolo tritato. Fate insaporire e continuate la cottura aggiungendo un po’di brodo fatto con 2 dadi. Dopo 10 minuti unite 180 g riso, salate, pepate e portate a cottura unendo poco alla volta il brodo necessario.
Qualche minuto prima di ritirare dal fuoco aggiungete mescolando 4 cc di parmigiano, mantecate e servite.



Risotto d’autunno

Ingredienti per 4 persone

Per la Flexi Vale 5,5 unità POINTS per porzione
Per la Lineapunti Vale 5,5 unità POINTS per porzione


INGREDIENTI

• 200 g di riso arborio
• 2 cucchiaini di olio
• 1 cipolla piccola tritata
• 2 mele
• 1 dado
• 8 cc di vino bianco
• 6 noci sgusciate (10 g)
• 60 g di prosciutto cotto sgrassato
• 60 g di fontina
• sale

Preparate del brodo bollente con acqua, dado e un po’ di sale. In una pentola antiaderente fate imbiondire la cipolla con i 2 cucchiaini di olio; unite il riso e fate tostare. Spruzzate con il vino e lasciate evaporare; continuante la cottura mescolando e unendo, poco alla volta, il brodo bollente. Nel frattempo raccogliete in una terrina le mele sbucciate e tagliate a dadini, la fontina a dadini, il prosciutto a listarelle e le noci tritate grossolanamente. Qualche minuto prima della fine della cottura, incorporate il tutto al riso, portate a cottura, levate dal fuoco, incoperchiate e servite dopo alcuni minuti.



Spaghetti alle cozze

Ingredienti per 4 persone
Per la Flexi Vale 4 unità POINTS® per porzione
Per la Lineapunti Vale 4,5 unità POINTS® per porzione


INGREDIENTI

• 2 spicchi di aglio
• 2 olio
• 10 pomodorini
• 600 g di cozze
• 300 g di spaghettini
• 1 Cc di prezzemolo
• sale e pepe

In un tegame antiaderente fate soffriggere 2 spicchi di aglio tritato con 4 cc di olio. Unite 10 pomodorini pelati e spezzettati, cuocete per 5 minuti e unite 600 g di cozze ben lavate. Fate cuocere mescolando di tanto in tanto, finché le cozze si saranno aperte. In questo sugo versate 500 g di spaghettini lessati al dente, fate insaporire, unite 1 Cc di prezzemolo tritato, pepate e servite subito.






Risotto carciofi e surimi

Ingredienti per 1 persone
Per la Flexi Vale 4 unità POINTS® per porzione
Per la Lineapunti Vale 4 unità POINTS® per porzione


INGREDIENTI
50 gr di riso
2 carciofi
8 bastoncini
salsa di soia


sbollentare per pochi secondi i carciofi in acqua e salsa di soia
metterli in una padella antiaderente e continuare la cottura aggiungere acqua calda e soia al posto del brodo e continuare a cuocere quando saranno un p più morbidi unire il surimi e la passata pepe e o peperoncino e continuare la cottura
versare il riso e cuocere aggiungendo di tanto in tanto la salsa con la soia e buon appetito

[pangi]

CARBONARA ALLE ZUCCHINE

Ingredienti per 1 persona:

• Spaghetti 40 gr. (4 Cc) (2 p)
• uovo 1 (1 p)
• zucchine 1 o 2 (0 p)
• Parmigiano grattuggiato 1 cc (0 p)
• olio 1 cc (1 p)
• prezzemolo tritato 1 cc (0 p)
• aglio 1/2 spicchio (0 p)
• dado 1 (0 p)

Mondate le zucchine, tagliatele a julienne e fatele rosolare nell'olio con l'aglio ed il prezzemolo. Bagnare con un poco d'acqua (regolarsi secondo quanta ne rilasciano andare le zucchine) aggiungere il dado e far cuocere per 20 minuti circa. Nel frattempo battere bene l'uovo con il formaggio. Fate lessare gli spaghetti, scolarli al dente e aggiungerli nella padella delle zucchine. Versare l'uovo mescolando velocemente e servire subito.

Per la Flexi Vale 4 POINTS® per porzione

[Voglio_volare]

PUNTI LINEAPUNTI,- PER LA FLEXI TRA PARENTESI....

Ingredienti:
1 melanzana grigliata p. 0
misto per soffritto surgelato p. 0
300 gr patate p. 6 ( a sazietà p. 4)
200 gr carne magra macinata p. 6
1 Cc di farina p. 1
200 ml latte scremato p. 1
passata di pomodoro - dado - vino rosso
2Cc grana gratuggiato p. 2

TOTALE LINEAPUNTI: 16 p.
TOTALE FLEXI: 14 p.

Procedimento:

Lessare le patate, sbucciarle e tagliarle a fette.

Tagliare la melanzana a fette e dopo averla messa un'oretta sotto sale, lavarla e grigliarla.

In una padella mettere il misto per soffritto con un po' d'acqua e un po' di dado, quando le verdure sono morbide, mettere la carne e farla rosolare.
Bagnare con il vino rosso e dopo aggiungere un po' di passata di pomodoro, il dado e portare a cottura.

Preparare la besciamella con il latte e la farina, agiungere sale e noce moscata.

In una teglia (Ho usato una tipo plumcake) mettere uno strato di patate a fettine, uno di melanzane grigliate, il ragù e continuare alternando melanzane e ragù (Con queste dosi mi sono usciti 2 strati).
Mettere un'altro strato di patate e coprire tutto con la besciamella.

Cospargere il tutto con 2 Cc di grana gratuggiato.

Mettere in forno fino a doratura (Io l'ho messe nel micro per 10 minuti)

Con queste dosi mi sono uscite 3 belle porzioni.
BUONISSIMO!!!!

[pangi]

Ingredienti per 1 persona:

Mezze penne 50 gr. cruda (35 mezze penne) (2 p)
zucchine 1 o 2 (0 p)
gamberetti in salamoia 50 gr. (1 p )
olio 1 cc (1 p)
cipolla, aglio, peperoncino e un pizzico di curry (0 p)
dado vegetale 1 (0 p)

Mondate le zucchine, tagliatele a julienne e fatele rosolare nell'olio con la cipolla, l'aglio, il peperoncino. Bagnare con un poco d'acqua (regolarsi secondo quanta ne rilasciano le zucchine) aggiungere il dado e far cuocere per 20 minuti circa, finchè le zucchine assumono una consistenza quasi di "poltiglia". Aggiungere ora i gamberetti e il curry e far cuocere ancora per poco. Fate lessare le penne al dente, scolare e aggiungerle nella padella delle zucchine. Mescolando velocemente e servire subito, o anche fredda.

Per la Flexi Vale 4 POINTS® per porzione

ho preparato la pasta per tutta la famiglia e ho versato nel mio piatto le n. 35 mezze penne con un poco di condimento (dosi per tutti: 500 gr. di pasta, 4/6 zucchine, due cucchiai di olio, una grossa cipolla, 100 gr. gamberetti salamoia, aromi).

[pangi]

Ingredienti per 4 persone:

SEPPIE CON I PISELLI

2 seppie fresche (circa 500 gr. ) (4 p)
450 gr. di piselli fini (6 p)
pomodoro secco (1 p )
olio 4 cc (4 p)
cipolla, aglio, peperoncino (0 p)
dado vegetale 1 (0 p)

Pulire le seppie e tagliarle a listarelle. Affettare la cipolla e farla rosolare nell'olio. Aggiungere le seppie e fare asciugare il liquido; aggiungere i piselli, l'aglio, il peperoncino il pomodoro secco. Se occorre aggiungere un poco d'acqua (regolarsi secondo quanta ne rilasciano i piselli surgelati) aggiungere il dado e far cuocere per 20 minuti circa. Prima di spegnere cospargere con abbondante aglio e prezzemolo freschi. Ho preparato le seppie per tutta la famiglia dedicando al mio piatto una piccola porzione


Totale points 14 per 4 persone

Per la Flexi Vale 3,5 POINTS® per porzione

[pangi]

MELANZANE RIPIENE

Ingredienti per 5 o 10 persone:

5 melanzane piccole (0 p)
800 g di carne macinata magra ( 22 p)
olio 4 cc (4 p)
cipolla, aglio, peperoncino (0 p)
aglio, prezzemolo e basilico (0 p)
dado vegetale 1 (0 p)
4 uova (4 p)
pane grattuggiato 10 cucchiai (10 p)
l'ideale sarebbe aggiungere formaggio grattuggiato - ma io non ne ho aggiunto

Tagliare le melanzane a metà e vuotarle salvando la polpa centrale. In una pentola capiente mettete l'acqua a bollire e scottate le melanzane.
Nel frattempo fate rosolare la cipolla e aggiungete la polpa delle melanzane tagliata a dadini. Insaporire con aglio e peperoncino. Far cuocere fino a che si riduce in un composto cremoso. Aggiungere la carne macinata, l'aglio e il prezzemolo, il basilico sale e se volete il dado vegetale. Far cuocere e raffreddare.
Scolate le barchette di melanzane e fatele raffreddare capovolte.
Quando tutto è freddo, aggiungere le uova ed il pan grattato ( e il formaggio grattuggiato se volete) al composto di carne e riempire le brachette. Il composto è molto più morbido delle normali polpette.
Disporre le melanzane nel piatto crisp rivestito di carta forno (o in una teglia da forno) e far dorare per circa 10 minuti.
Si possono servire calde o fredde.

Totale points 40 per 5 o 10 persone

Per la Flexi Vale 4 POINTS® per porzione (1/2 melanzana è una porzione sufficiente )