il ricettario di Monia

[Muccaallariscossa]

Moniuccia come fai la crema di piselli???

[araleslump]

CARAMELLE DI VERZA

Ecco la mia ultima invenzione per stare a dieta con gusto....una cottura al cartoccio per un secondo di stagione..

ingredienti

• fettine di carne di vitello sottili (per intenderci quella che usate per l'albese)
• 1 cavolo (volendo potete usare gli avanzi della sera prima se ce lo avete)
• olio 1 cucchiaino
• aglio 2 spicchi
• sale
• pepe

carta forno

se non avete del cavolo cotto la sera prima prendete il cavolo, lavatelo e affettatelo il + sottilmente possibile.


in una pentola antiaderente mettete il cucchiaino d'olio con gli spicchi d'aglio liberati dell'anima aspettare che sia calda e gettare il cavolo, girare, aggiungere mezza tazzina d'acqua e cuocere coperto per 20minuti



a questo punto prendere dei rettangoli di carta forno un pelo + grandi delle nostre fettine di carne bagnarle sotto l'acqua e strizzarli bene, svolgerne uno per volta e deporre sopra la fettina

una volta posizionata l a fettina passare un poco di sale e pepe e riempirla con il cavolo ormai quasi cotto


a questo punto con l'aiuto della carta arrotoliamo e creiamo un involtino , chiudiamo poi a formare una caramella



eccoli tutti assieme sulla teglia da forno (infornerete a 180° per 10 minuti)


ed ecco il risultato di uno appena sfornato ( il bello di questa cottura è che oltre a essere senza condimento mantiene il gusto e l'umidità generata dalla condensa e dal liquido del cavolo)


ed eccolo sezionato..... ovviamente la morte sua sarà adagiare le nostre caramelle sul letto di cavolo avanzato)


davvero buoni e sazianti. da provare. tra l'altro è un piatto a bassissimo costo.

[araleslump]

IL BUDINO DI MELE

Chi dice che essere a dieta debba sempre essere triste? ecco a voi un buon budino che può essere aromatizzato con lo zenzero o con la cannella. io ho scelto lo zenzero.
le cal a porzione sono 180
per 4 ciotole....
mele250g
latte 500 ml
miele 20 g
zenzero 1 punta di cucchiaino
amido di mais 15 g
agar agar 2,5 g
volendo 20 g di nocciole per guarnire




pelare le mele e ridurle a cubetti e mettere il latte sul fuoco intiepidendolo




quando il latte è tiepido gettare le mele a dadini e far cuocere per 10 min.... quindi frullare con mixer.
quindi stemperare con 2 cucchiai d'acqua l'agar agar e la maizena ... verrà un composto che dovrete per quanto possibile rendere omogeneo



gettare il composto nella crema di mele e con una frusta mescolare e portare a bollore.
il tutto deve cuocere per un paio di minuti, alla fine mettere il miele e mescolare .

dividere il tutto in coppette.

ecco come si presenta... volendo si può guarnire con l e cose + succulente se non siete a dieta dal caramello alla panna montata... oppure con frutta fresca ai bordi.
scegliete voi a me piace così in purezza.... se proprio vi manca al posto delle miele buttate lo zucchero

[araleslump]

I BISCOTTI DI MELE

Ho cercato una ricetta in rete e ho trovato questa... avevo parecchie mele da usare e un po' con la torta un po' con questi biscotti mi sa che le farò fuori in fretta

• mele 2 (120 g circa)
• burro ammorbidito 70 g
• 1 uovo 50 g
• farina 200 g
• limone 1
• cannella
• zucchero a velo
• zucchero 80 g
• lievito 1/2 bustina
• vanillina 1 b
• cannella 1 pz
• sale 1 pz

per prima cosa lavare le mele sbucciarle e ridurle a tanti cubettini più o meno così (max 1 cm cubo)



a questo punto dovete sommergere le mele del succo del limone + un pizzico di cannella + 1 cucchiaino di zucchero a velo e lasciate riposare mentre fate la pasta


in una grossa terrina setacciate la farina con il lievito + sale 1pz+ vanillina e fate una bella fontana.. gettate al centro l'uovo intero + il burro a cubetti morbidi + le mele scolate dal limone + zucchero e impastate il tutto prima con un cucchiaio poi con le mani .... otterrete un panetto

avvolgetelo nel cellophane e mettetelo in frigo per mezz'ora....
poi tirate il tutto fuori e grate delle palline appiattite da adagiare sulla carta forno sulla teglia

a questo punto infornata in forno caldo 180 ° per 15 min (ovviamnet e il forno deve essere a temperatura da almeno 10 min



ecco i miei bellissimi biscotti innevati di zucchero a velo


avvalendomi del sito le ricette di etta ecco anche l'analisi nutrizionale ch e ho deciso accompagnerà ogni mia ricetta d'ora in poi... il sito di etta è linkato tra i miei preferiti

[araleslump]

LA TORTA DI MELE PER CHI DIMENTICA SEMPRE LE DOSI

per chi è a dieta non sono assolutamente vietati i dolci certo bisogna saperli scegliere in modo da evitare creme panna ecc.. ma la mattina prima di andare a lavorare una bella fetta di torta alle mele non è certo un grande peccato...


L'unità di misura per fare questa torta è il bicchiere vuoto di yogurt che ovvio non è un ingrediente in questo caso. si segue un po' la regola del tre (io ho pesato cmq anche gli ingredienti)

• 3 uova (180g)
• 1bicchiere di latte ps (120)
• 1 bicchiere di zucchero (110)
• 3mele (180)
• 3 bicchieri di farina (240g)
• mezzo bicchiere d'olio
• 1 bustina li lievito
• la buccia di un limone grattugiata

come vedete gli ingredienti sono facilissimi da ricordare e non serve neppure la bilancia...

sbattere le tre uova intere con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso..

aggiungere la farina setacciata per non creare grumi e paiano piano il latte e l'olio così da avere un impasto fluido e omogeneo


una volta ottenuto il composto aggiungere il lievito sempre setacciato e preparare la teglia con la carta forno bagnata e strizzata all'interno (in questo modo non aggiungiamo condimento...)



a questo punto pelare e tagliare le mele affettandole a spicchi e versare il composto nella teglia


disporre gli spicchi sul composto e infornare per 45 min a 180ç



ed ecco a voi il risultato con una piccola spolveratina di zucchero a velo

[Si]

Mi accodo anch'io alla richiesta di altre: VOGLIO I CONTENITORI A CUBO PER SURGELARE!! Dai, dai dicci dove li hai scovati

A parte questo volevo chiederti, se ti è possibile, di postare queste bellissime ricette anche nelle sezioni delle ricette fotografate, ciascuna nella sezione apposita, così sarà più facile trovarle, per chi ancora non ha molta dimestichezza col sito.

Grazie

[Miruzza]

Ciao!
Stavo cercando disperatamente qualcosa per la colazione per il weekend !!Per cambiare il solito caffè+fette biscottate..
La tua torta sembra essere perfetta!
Domenica la proverò e posterò le foto!
Gracias Monia...e se puoi posta altre ricettuzze light di dolci!!

[raggio di sole]

buona la torta allo yogurt....
io la faccio anke con le pere o l'ananas......
e l'ultima volta ho messo lo yogurt al cocco e anke del cocco gratuggiato e poi una volta cotta..io lo mangiata così..invece il resto della famiglia ci ha spalmato la nutella.....
sai mi hanno regalato il forno a micro onde...col gril..e a pinerolo ho trovato..lo lievito per dolci nel forno a microonde col gril....15 minuti e la torta è cotta.......
complimenti x le altre ricette.......

[giggia]

wow!!
ho fatto la torta di mele...sfornata da cinque minuti..è..è..
D-I-V-I-N-A!!!!
ho fatto e foto..devo solo capire come inserirle!!!!
grazie per aver postato questa ricetta fantastica!
ora la colazione e la merenda non saranno più tristi!!