la versione originale la potete trovare su

http://www.glutenfree.altervista.org...za_glutine.htm

Crema senza glutine

Ingredienti:
1/2 l latte
3 cucchiai di farina senza glutine
6 cucchiai di zucchero
3 tuorli d'uovo
1 bustina di vanillina consentita
buccia di limone

Preparazione:

mettere in un tegame la farina, incorporare poco latte e stemperare la farina con un cucchiaio, fino ad eliminare tutti i grumi.

incorporare pian piano il resto del latte, i tuorli, lo zucchero, la vanillina e la buccia di limone (preferibilmente intera in modo che sia facile poi recuperarla)

cuocere a fuoco lento e mescolare in continuazione.

quando vi sarà il primo sentore di bollore, spegnere la fiamma e continuare a mescolare per 1 minuto.

lasciare raffreddare la crema.