ingredienti: 4 persone

600 gr merluzzo a filetti
1 C. burro
1+1/2 c.no farina
1 cipollotto
2 C. capperi
4 C. latte parz. scremato
prezzemolo + sale (o dado granulare) + pepe

preparazione

-cuocete in forno i filetti di merluzzo per 10-15 min., nel frattempo preparare la salsa.
-salsa--> unite burro e farina, cuocete mescolando per 2 minuti. aggiungete il cipollotto tagliato a fettine, i capperi-->poi versare lentamente il latte e cuocete per 5 minuti finchè la salsa si addensa.
-a fine cottura incorporatevi il prezzemolo e il pepe.
-togliere dal forno il merluzzo cotto e aggiungere sul pesce la salsa oppure metterla a parte nel piatto come si preferisce.

categoria alimentare (secondo la mia dietologa)

-ipocalorica - diabetica

valutazione nutrizionale

-piatto ricco di proteine animali e grassi animali. Si consiglia di aggiungere una porzione di frutta e verdura, pane o patete.

tratto dal ricettario:"A dieta con piacere"