Coniglio al limone e rosmarino

[Cinzia]

Questo piatto a casa mia si prepara spesso quando si cucina il limone, cucinato in questo modo trovo che il sapore del coniglio sia ottimo
Ovviamente questa è la versione light, molto dietetica

Ho preso 160 gr. di coniglio, il succo di un limone, del rosmarino ed un paio di spicchi di aglio



ho messo tutto in una pentola insieme ad un bicchiere di brodo



ed ho fatto cuocere per circa un'oretta aggiungendo del brodo durante la cottura (alla fine si forma un sughetto ottimo)

Ho servito accompagnando con una bella insalata di radicchi e cipollotti ed un panino da 60 gr.




Buon appetito

[s_silvia]

l'ho fatto questa sera!!! mooolto buono!!

[lufla]

Bene! Stavo proprio ercando un ricettina per cucinare il coniglio in modo light. Ecco l'ho trovata. Ma uncucchiaino di evo alla fine glielo metto oppure no?