Coniglio alla Genovese

[Aitina]

Va innanzitutto chiarito che "alla genovese" non è riferito alla città di Genova, ma, pare, al nome del cuoco (napoletano) che inventò questo sugo.
Ovviamente questa è la versione super super light

Ingredienti per due persone:
due cosce di coniglio
un battutino di carote, cipolle e sedano (io ho preso quello surgelato del peso di circa 150gr)
1 bicchiere di vino
sale e pepe

Procedimento:
In una casseruola ho messo il battutino di odori



Ho aggiunto le cosce di coniglio e il bicchiere di vino e ho posto sui fornelli a fuoco lento



Ho portato a cottura aggiungendo di tanto in tanto un po' di acqua (hli odori si devono disfare completamente e la carne del coniglio cuocersi moltissimo)



Quindi ho passato al minipimer il battutino



Ed ho servito il coniglio con questa cremina sopra