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200 gr di acqua
250 di farina integrale senza glutine
40 gr di lievito
80 gr di olio
100 gr di miele o zucchero di canna

Fare un impasto con gl'ingredienti.Mettere l'impasto in una tortiera dopo averla imburrata ed infarinata.Lasciare riposare per 40 minuti.Incidere più volte l'impasto con il coltello per circa un centimetro.Infornare,in forno già caldo per 10 minuti a 220°.Diminuire la temperatura a 190° e cuocere per altri 30 minuti.