250 gr. di farina senza glutine
90 gr. di burro
5 cucchiai di acqua fredda
un pizzico di sale

Mettere la farina a fontana sulla spianatoia, unire il burro tagliato ed iniziare ad impastare unendo piano piano i rimanenti ingredienti fino a quando risulta un composto omogeneo, avvolgere con una pellicola e lasciare riposare in frigo almeno un'ora.

Ottima come base sia per salati che per dolci.

Buon appetito