pasta pomodoro e polpettine

[crice79]

Pasta pomodoro e polpettine

ingredienti
pasta corta a scelta
pomodoro (io ho usato dei pelati passati... produzione propria!!! slurp!)
carne macinata
chili in polvere
sale
pepe
olio
(le dosi non le ho messe... cambieranno sicuramente in base alla dieta di ciascuno!!!)

Premessa!
Il sapore del chili in polvere è dolciastro... a me piace molto... trovo che con pomodoro e carne si sposi perfettamente...


procedimento
mettere l'acqua per la pasta e poi cuocerla nel frattempo che preparate il sughetto!!!

Prendere la carne macinata e lavorarla bene con le mani in modo da amalgamarla, poi fare tante polpettine rotonde... devono essere piccole piccole, quando sono tutte fatte spolverarle con abbondante chili.



A questo punto prendere una padella antiaderente e farla scaldare un pochino senza nessun tipo di condimento dentro, metterci le polpettine e farle rosolare un pò... quando saranno rosolate fuori e crude dentro è arrivato il momento di toglierle dal fuoco! Lasciate però il "grasso" fuoriuscito dalle polpettine in padella!



Nel "grasso" delle polpettine aggiungere il passato di pelati da condire con sale e pepe ed ancora chili in polvere! Far ritirare il pomodoro....



Scolare la pasta e metterla nella padella con il pomodoro, farla insaporire bene aggiungendo un filo d'olio!



Per ultime le polpettine che finiranno la cottura in padella con la pasta!



Un suggerimento: io adoro la carne al sangue, ma trovo che in questa ricetta le polpettine debbono essere cotte anche all'interno, ma non troppo devono rimanere morbide!!!

[Cinzia]

crice, ottima idea, brava

[crice79]

Grazie luna blu!!!

[Aidi79]

mmm che buona! qs piatto è sulle mie corde... anche se aggiungerei un pochetto di paprika...

[NoixDeCoco]

Che buona
io vado matta per le polpette al sugo!!!!!!
ricetta copiata

[lunadog]

domandina: ma le polpettine sono solo con il macinato? cioè non c'è pan grattato o formaggio?nulla?
complimenti x questa ricetta ,sicuramente da provare

[Krizia63]

Pasta pomodoro e polpettine

ingredienti
pasta corta a scelta
pomodoro (io ho usato dei pelati passati... produzione propria!!! slurp!)
carne macinata
chili in polvere
sale
pepe
olio
(le dosi non le ho messe... cambieranno sicuramente in base alla dieta di ciascuno!!!)

Premessa!
Il sapore del chili in polvere è dolciastro... a me piace molto... trovo che con pomodoro e carne si sposi perfettamente...


procedimento
mettere l'acqua per la pasta e poi cuocerla nel frattempo che preparate il sughetto!!!

Prendere la carne macinata e lavorarla bene con le mani in modo da amalgamarla, poi fare tante polpettine rotonde... devono essere piccole piccole, quando sono tutte fatte spolverarle con abbondante chili.



A questo punto prendere una padella antiaderente e farla scaldare un pochino senza nessun tipo di condimento dentro, metterci le polpettine e farle rosolare un pò... quando saranno rosolate fuori e crude dentro è arrivato il momento di toglierle dal fuoco! Lasciate però il "grasso" fuoriuscito dalle polpettine in padella!



Nel "grasso" delle polpettine aggiungere il passato di pelati da condire con sale e pepe ed ancora chili in polvere! Far ritirare il pomodoro....



Scolare la pasta e metterla nella padella con il pomodoro, farla insaporire bene aggiungendo un filo d'olio!



Per ultime le polpettine che finiranno la cottura in padella con la pasta!



Un suggerimento: io adoro la carne al sangue, ma trovo che in questa ricetta le polpettine debbono essere cotte anche all'interno, ma non troppo devono rimanere morbide!!!

ottima ricetta ,io anche faccio questo piattounico,ma con qualche variante,del tipo:le polpettine le cuocio nel sugo cosi sono morbide,non ci metto il chili perche nonmi piace ma le faccio con la chiara dell'uovo,carne macinata di maiale,20gr di parmigiano,sale e 1 cucchaio di pangrattato che metto nell impasto per asciugarlo.poi cuocio 80gr di pasta corta e la scolo nella padella con il sugo e le polpettine,veramente gustosa

[KaeLu]

ottima ricetta ,io anche faccio questo piattounico,ma con qualche variante,del tipo:le polpettine le cuocio nel sugo cosi sono morbide,non ci metto il chili perche nonmi piace ma le faccio con la chiara dell'uovo,carne macinata di maiale,20gr di parmigiano,sale e 1 cucchaio di pangrattato che metto nell impasto per asciugarlo.poi cuocio 80gr di pasta corta e la scolo nella padella con il sugo e le polpettine,veramente gustosa

Mhhhhh la tua alternativa è allettante ma..... molto meno light! POtrei fare entrambe le versioni per me la tua e per mio marito ...

[Giuy]

Finalmente la ricetta delle polpettine light !!! Ho provato a farle il mese scorso ma erano molto meno light e sono risultate pesantissime :-( La prossima volta seguo la tua ricetta di farle soltanto con la carne macinata. Ottima idea quella della polvere di chili, anche a me piace tantissimo. Io però non la trovo dolciastra ma molto piccante però è una buona idea per rendere le polpettine più saporite. Bravissima, questa ricetta appena posso te la copio.

[crice79]

Grazie! Spero che le apprezzerai... vedrai se cuoci le polpettine a fuoco vivace e poi fai finire la cottura all'ultimo momento insieme alla pasta, resteranno succose e morbide!