Besciamella light

[Manu63]

Questa besciamella è nata ieri perchè ero rimasta senza burro (troppi croissant) e mi è stata suggerita da nannino (di cooK)
Sapevo che esisteva questa versione, ma non l'avevo mai provata
E' veramente ottima e sopratutto light


Si usa solo farina e acqua, sale pepe e noce moscata
Le dosi sono a piacere in base a quanta ne serve

Io ho usato due cucchiai di farina che ho messo in un pentolino sul fuoco
aggiungendo un po' alla volta un po' d'acqua.
Attenzione sopratutto all'inizio a mescolare bene e a non far fare grumi
Se capitasse togliere subito dal fuoco e aggiungendo un po' d'acqua sbattere bene con la frusta fino a farli sciogliere
Aggiungere l'acqua gradatamente continuando a mescolare, fino a quando si vede che la farina ne assorbe
Quando ha raggiunto la consistenza desiderata, mettere sale, pepe e una bella gratuggiata di noce moscata mescolare bene e togliere dal fuoco.

Acqua penso di averne aggiunti circa due bicchieri (sono andata un po' ad occhio)
vedete che bella consistenza



Vi assicuro che è fantastica, molto delicata e non si sente proprio la differenza con quella tradizionale
Se volete la differenza si vede guardandola perchè non essendoci il latte non è così bianca
Ieri ho fatto le lasagne tradizionali e nessuno si è accorto che c'era qualche cosa di diverso, anzi le ho trovate più delicate.
Si può aggiugere un po' di grana, ma io preferisco aggiungerlo sempre alla fine

Ps: piccola modifica per migliorare la besciamella
se all'inizio si mette appena un piccolo goccio d'olio, nella padella, per fare un attimo tostare la farina viene ancora migliore
ciao

[Aidi79]

questa idea la copio subito...
un bel taglio di calorie togliendo il burro!

[gigino67]

BBBBBBUONA....
DA FARE SUBITO CON I FINOCCHI AL GRATIN...

ho una fame....azz...

[Manu63]

questa idea la copio subito...
un bel taglio di calorie togliendo il burro!

BBBBBBUONA....
DA FARE SUBITO CON I FINOCCHI AL GRATIN...

ho una fame....azz...

Grazie mille è proprio da provare

[rucci]

Grazie mille x la ricetta !!!
la voglio provare subito!!!!!!!!!!

[assenoel]

Questa besciamella è nata ieri perchè ero rimasta senza burro (troppi croissant) e mi è stata suggerita da nannino (di cooK)

Avevo perso questo post, per fortuna sono riuscita a trovarlo.
Adesso l'ho salvato, la prova quanto prima

anna

[lunadog]

io solitamente la compro già light è della valsoia e anche la panna , però la proverò casomai non l'avessi in casa grazie

Ciao Annaaaa )

[Manu63]

Avevo perso questo post, per fortuna sono riuscita a trovarlo.
Adesso l'ho salvato, la prova quanto prima

anna

io solitamente la compro già light è della valsoia e anche la panna , però la proverò casomai non l'avessi in casa grazie

Ciao Annaaaa )

Grazie ragazze, un po' in ritardo ma siete veramente
gentili

[araleslump]

perdona la mia ignoranza ma non ho capito bene il procedimeto
voglio dire io metto un goccio d'olio ci butto la farina con fuoco acceso sotto e poi aggiungo l'acqua calda o fredda?
scusa magari ne avete parlato mille volte ma io sono nuova ti chiedo scusa

[araleslump]

provata davvero eccezionale grazie di cuore