*** Mey's Kitchen ***

[mey74]

Melanzane alla parmigiana light

è sfiziosa, completa.....buona!!!
Sembra di mangiare della pizza
Io ho fatto doppia dose per averla un paio di giorni, ma qui, inserirò le dosi per una porzione.

INGREDIENTI:
-200 gr di melanzane grigliate (io ho usato quelle surgelate) 36cal
-1/2 mozzarella 155 cal
-5 gr di grana 19 cal
-1 cucchiaino di olio evo 45 cal
-200 gr di polpa pomodoro 36 cal
-origano e sale qb

totale calorie 291 a porzione

Condire la salsa di pomodoro con sale, origano e l'olio.

Mettere in una pirofila la base di melanzane,

cospargere con mezza salsa,

mettere la mezza mozzarella a fiocchetti,

ricoprire con un'altro strato di melanzane, salsa e finire con il grana.


Via in forno per 15 minuti......
e woilà........


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[mey74]

PASTA AL TONNO E PESTO X 3:

Ricetta veloce veloce ma gustosa

-250 gr di pasta
-2 scatolette di tonno sott'olio sgocciolato (quelle piccole)
-3 cc di pesto

Fate cuocere la pasta, quando è pronta, scolatela e conditela con il tonno e il pesto. E' proprio buona


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[mey74]

TAGLIATELLE AI CARCIOFI CON GAMBERI x 3:

-250 gr di tagliatelle
-2 carciofi puliti (i miei erano surgelati)
-una dozzina di mazzancolle o gamberi
-2 CC di olio evo
-1 spicchio di aglio
-prezzemolo


Intanto che bolle l'acqua x la pasta, mettete 1 CC di olio in una padella con lo spicchio d'aglio e far rosolorare. Io inclino la padella in modo che, anche se l'olio è poco, riesce ad imbiondire l'aglio senza bruciarlo (Benedetta Parodi insegna ).
Aggiungete i carciofi a spicchietti e fate cuocere aggiungendo un pochino di acqua. Salarli. Io metto il coperchio così cuociono prima.
Infine aggiungere i gamberi e lasciar cuocere per 4-5 minuti.
Quando la pasta è cotta versarla in padella e con un goccio di acqua di cottura farla saltare x amalgamare bene gli ingredienti. Aggiungete il restante cucchiaio d'olio e magari una spolverata di prezzemolo è l'ideale


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[6maggio]

Ciao, è da un sacco che nn passo più su diet ed ho visto solo ora questo tuo angolino di ricette!
Intanto complimenti ancora x il taglio di capelli, stai benissimo! ti si addice alla grande!
E poi seconda cosa, proverò i tuoi pangoccioli
Buona serata

[mey74]

Ciao, è da un sacco che nn passo più su diet ed ho visto solo ora questo tuo angolino di ricette!
Intanto complimenti ancora x il taglio di capelli, stai benissimo! ti si addice alla grande!
E poi seconda cosa, proverò i tuoi pangoccioli
Buona serata

Grazie

[mey74]

CHEESE-CAKE CON RICOTTA E YOGURT GRECO 0%:


-250 gr di biscotti digestive (i miei erano arricchiti di albicocche secche , presi all'Eurospin)
-200 gr di ricotta
-400 gr di yogurt greco 0% (fagè)
-150 gr di zucchero
-100 gr di burro (la prossima volta provo a metterne 60-70 gr )
-2 uova
-150 gr di marmellata (la mia era all'albicocca Rigoni, senza zuccheri aggiunti)
-scorza di limone bio e vanillina
__________________________________________________ ___________
circa 3500 calorie

Sbriciolare in un robot i biscotti fino a ridurli a farina grossolana.
Sciogliere il burro e versarlo sui biscotti.
Versare i biscotti burrosi in una teglietta di circa 20 cm di diametro, possibilmente con apertura a cerniera.
Io ne avevo una di 24 e una di 18 che non andavano bene e ho usato uno stampo non apribile. Ho fatto fatica ma sono riuscita a tirala fuori senza combinare pasticci, ma è molto meglio usare lo stampo apposta x cheese cake cioè a cerniera
Ricoprire il fondo con i biscotti, compattando bene, non solo il fondo ma anche il bordo della tortiera. Nel caso abbiate utilizzato una tortiera più grande di 20 il bordo non viene, ma non muore nessuno
Mettere la teglia con i biscotti in frigo x indurirsi.
Rompere le uova in una ciotola e versarci lo zucchero. Mescolare bene bene. Poi aggiungere la ricotta, lo yogurt, la scorza di limone e la vanillina.
Versare il composto sopra al biscotto e livellare. Mettere nel forno caldo a 160° x circa 45 minuti.
Quando sarà pronta andrà fatta freddare e poi ci si potrà versare su la marmellata.
Va risposta in frigo x qualche ora.
Si conserva in frigo x 4-5 giorni.

Io ho diviso in 8 fette. La mangio x colazione e sazia davvero a lungo

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[irene74]

mi ero persa la cheese cake......la adorooooo
io la faccio con sola philadelphia e la base la arricchisco con cannella e noce moscatami piace troppo...e alla fine non ha una marea di calorie

[Reporterblues]

Ciao, penso proprio che ti ruberò qualche ricetta, grazie mille!!

[mey74]

mi ero persa la cheese cake......la adorooooo
io la faccio con sola philadelphia e la base la arricchisco con cannella e noce moscatami piace troppo...e alla fine non ha una marea di calorie

La mia base era già saporita perchè ho usato le digestive muesly dell'Eurospin che hanno dentro uvetta passa, albicocche secche e soia caramellizzata
Però proprio light non è ......ma ogni tanto se po fà!

Ciao, penso proprio che ti ruberò qualche ricetta, grazie mille!!

Fai pure

[stefania819]

ciao may,
non ci conosciamo...o meglio tu non mi conosci ma io ho letto un sacco di cose tra i tuoi diari, i tuoi interventi in quelli delle altre, il tuo salottino ed ora anche le tue ricette.
per me sei diventata un pò una fonte di ispirazione hai perso tantissimi kg in modo mi sembra molto salutare ed equilibrato, inoltre apprezzo molto il tuo voler condividere queste bellissime ricette (me ne sono stampate un bel pò).
quindi il mio messaggio è per dirti grazie