*** Mey's Kitchen ***

[mey74]

RICETTA PLUMCAKE PERE-CACAO

INGREDIENTI:
-230 gr di farina 00 793 cal
-2 uova 160 cal
-150 gr di latte parz.scr. 70 cal (oppure fare 1 yogurt dolce e 80 gr di latte)
-120 gr di zucchero 480 cal (la prossima volta lo porto a 150 gr)
-30 gr di cacao amaro 96 cal
-3 gocce di aroma al rum
-3 gocce di aroma alla'arancio
-1 pera 80 cal
-1 bustina di lievito vanigliato 25 cal
___________________________________

totale 1704 calorie Io dividerò in 8 fettozze da 213 cal l'una
(Dieta letterine: 1 fetta ( di 8 ) 0,5 A+ 1B+ 0.5 F )

Ho sbattuto le uova con lo zucchero, poi ho aggiunto il latte, la farina, il cacao e le goccine di aroma. Ho mescolato bene (veramente lo ha fatto il bimby) e infine ho aggiunto il lievito....rimescolato per altri 10-20 secondi e ho messo nella teglia inburrata e cosparsa da un pochino di pane grattuggiato.
Poi ho messo le fettine di pera tagliate piuttosto sottili in diagonale, ben vicine una all'altra.
Forno statico preriscaldato a 180° x 30 minuti. Poi abbassare a 160° x altri 15 minuti. Fare la prova stecchino prima di sfornare.


image host

[mey74]

PLUMCAKE MELE-MANDARINI

INGREDIENTI:
-250 gr di farina 00 863 cal
-2 uova 160 cal
-120 gr di zucchero 470 cal
-1 yogurt light 50 cal
-il succo di 2 mandarini (o di 1 arancia) 50 cal
-80 gr di latte parz.scr. 40 cal
-1 mela 70 cal
-1 CC di zucchero (per la superficie) 40 cal
-1 bustina di lievito vanigliato 25 cal
-scorza di limone bio
_________________________________
tot 1768 calorie

Io ho diviso in 8 fette, quindi ogniuna ha circa 221 calorie
Dieta letterine: 1fetta = 1A + 1 B


Ho tritato nel bimby la scorza di limone con lo zucchero 10 sec vel 9. Si può fare con qualsiasi robot da cucina.
Poi ho aggiunto le uova, il latte, il succo dei mandarini e lo yogurt (tutti gli ingredienti liquidi).....mescolato 30 sec vel 5.
Ho aggiunto la farina e ho mescolato 30 sec vel 5.
Infine ho aggiunto il lievito...10 sec vel 5.
Ho affettato la mela a fettine sottili.
Poi ho messo l'impasto nello stampo da plum leggermente inburrato e passato con pangrattato. Ho infilato le fettine di mela ben vicine una all'altra, lasciandone spuntare un'estremità. Sparso con il cucchiaio di zucchero la superficie.
A questo punto...via in forno caldo statico a 170° x 40 minuti.

Dopo questo tempo fare la prova stecchino ed eventualmente lasciare in forno ancora qualche minuto.



image hosting adult

[mey74]

Seppioline in umido con piselli x 2:

-500 gr di seppioline (io le uso surgelate)
-200 gr di piselli surgelati
-100 gr di vino bianco secco
-10 gr di olio
-1 spicchio di aglio
-200 gr di polpa pomodoro
-prezzemolo, peperoncino (io non lo uso), sale e pepe qb
_______________________________

300 CAL CIRCA A PORZIONE

(Dieta letterine: 3.5C+ 2E+1F)


Faccio rosolare l'olio con l'aglio, poi aggiungo le seppioline, le faccio rosolare 3-4 minuti, poi sfumo con il vino. Aggiungo la polpa, metto gli aromi e lascio cuocere 15 minuti.
Poi aggiungo i piselli e faccio cuocere altri 10-12 minuti.
Io uso il bimby ma vengono buonissime anche in pentola


adult upload image

[mey74]

"TORTA MORETTA UMIDA ALLE PERE":

-320 gr di latte parz.scr. 147 cal
-150 gr di zucchero 590 cal
-250 gr di farina 00 863 cal
-50 gr di cacao amaro 160 cal
-3 pere piccole 180 cal
-1 bustina di lievito 25 cal
-5-6 gocce di essenza al rum e 5-6 essenza vaniglia (essenziali, altrimenti sa di poco)
________________________________
totale 1965 cal

Mescolare lo zucchero e il latte. Unire il cacao e la farina, le essenze e mischiare bene.
Poi unire il lievito e mescolare una decina di secondi.
Mettere il composto in una teglia con carta forno.
Tagliare le pere in 4. Pulirle bene e incorporarle all'impasto. Io le ho messe a raggiera (formando un sole)
Via in forno caldo a 180° statico x 40 minuti circa.
Poi fare la prova stecchino.
Le pere rilasceranno liquidi è per questo che rimane umidina. Va mangiata con la forchettina

hosting images


image host

[mey74]

FRITTATA DI SPINACI X 3:

-4 uova
-3 CC di grana
-2 CC di pan grattato
-4 cubotti di spinaci
-sale e aromi
-una micro nocciolina di burro

Son circa 600 cal :3 =200 cal
(Dieta letterine: 1 fetta = 1 D + 1 E)

Si mescolano tutti gli ingredienti insieme (gli spinaci devono essere cotti e tritati grossolanamente).
Poi si sporca con un goccino di burro una padella antiaderente. Si versa il composto e si copre con coperchio. Deve cuocere almeno 10-12 minuti a fiamma bassa bassa.
Una volta che è cotta giratela x farla colorire anche dall'altra parte. Non farete fatica

[mey74]

RICETTA VELLUTATA di lattuga: (bimby)

Lavare bene 1 cespo di lattuga, metterlo nel boccale con un pochino di cipolla e tritare bene 10 sec vel 8. Raccogliere con la spatola il trito che sarà finito nelle pareti interne del boccale.
Aggiungere 1/2 cc di dado vegetale bimby e 250 gr di acqua.
Cuocere 15 minuti a varoma. Poi unire 1 CC di farina e cuocere 5 minuti a 100°.
Verificare che la consistenza sia giusta, eventualmente fare altri 5 minuti a varoma.
Servire con un filo di olio evo e un pochino di grana.

La lattuga ha potere sedativo, conciglia il sonno

iL PIATTO HA 140 CALORIE


hosting images

[mey74]

POLPETTONE DI POLLO

-400 gr di tacchino o pollo (io ho usato tacchino) 430 cal
-70 gr di grana 270 cal
-35 gr di panegrattuggiato 122 cal
-250 gr di ricotta 358 cal
-aromi vari a piacere (io ho messo aglio e pepe)

-2 CC di olio (da spalmare sopra) 200 cal
-vino bianco x la cottura
tot 1380 calorie circa

Mettere in un robot (io nel bimby) la carne a tocchetti, frullare poi aggiungere gli altri ingredienti e mescolare fin a formare un impasto. Poi aiutandosi con un pochino di olio dargli la forma del bonroll. Mettere in una teglia con un pochetto di vino bianco e cuocere nel forno a 180° x 30 minuti coperto dalla stagnola e poi altri 30 minuti senza stagnola......


hosting images



upload pictures

[mey74]

pollo alle mandorle.....alla Mey

INGREDIENTI (x 3 persone)

-400 gr di petto di pollo
-3-4 CC di farina
-1 CC di olio evo
-una ventina di mandorle pelate
-1 scalogno o cipolla
-salsa di soia
-1/2 bicchiere di brodo vegetale

Prendere una padella antiaderente e far scaldare, aggiungere le mandorle e farle tostare a fiamma vivace. Mettere da parte.
Poi aggiungere nella stessa padella l'olio e lo scalogno tritato, farlo soffriggere senza bruciacchiarlo e nel frattempo infarinare il pollo che sarà stato tagliato a tocchetti piccini. Infarinarlo scrollando la farina in eccesso e versarlo nella padella. Farlo saltare a fiamma vivace in modo che si colori e poi quando sembra quasi cotto sfumare con due dita di brodo vegetale. Far asciugare e aggiungere altro brodo in modo che la temperatura rimanga alta ( se mettete subito tutto il brodo la farina si stacca formando un pappone).
Ora, aggiungere la salsa di soia e far cuocere ancora 3-4 minuti finchè si formi la cremina. Se vi piace più asciutto senza cremina prolungare un pochetto la cottura.
Alla fine prima di impiattare aggiungere le mandorle.

Woilà...ottimo!
Ogni porzione (piuttosto abbondante) ha circa 300 cal


free image hosting

[mey74]

PASTA CON CREMA DI ZUCCA:

-250 GR DI PASTA
-300 GR DI ZUCCA DOLCE
-2 DITA DI LATTE
-3 CC DI OLIO EVO
-1 CC DI GRANA
-SALE E AGLIO IN POLVERE

Intanto che bolle l'acqua x la pasta, pulite la zucca, tagliatela a dadini piccoli così cuoce prima.
Mettetela in un tegamino con un pochino di acqua e coprite. Lasciate cuocere x 10 minuti. Quando è cotta, aggiungete il sale, il latte, l'aglio in polvere (un pizzico) e frullate con un minipimer.
Quando la pasta è cotta condite con la crema e aggiungete l'olio a crudo.


adult image hosting

[mey74]

PASTA ESTIVA: x 3 persone

-250 gr di pasta
-una decina di pomodorini a grappolo
-100 gr di mozzarellina a dadini
-basilico
-3 CC di olio evo
-aglio e sale qb
________________________________
480 cal a porzione


Intanto che bolle l'acqua x la pasta, mettete uno spicchio di aglio tritato in una padella con 1 CC di olio, fate rosolare e aggiungete i pomodorini tagliati a metà. Salate e mettete anche un pizzico di zucchero che toglie l'acidità.
Fateli saltare x 4-5 minuti a fiamma vivace e spegnete.
Quando l'acqua bolle versate il sale e la pasta. Quando manca 1 minuto alla fine della cottura, versatela in padella con un dito di acqua di cottura, aggiungete il basilico e fate saltare a fiamma vivace x 1 minuto. Ora aggiungete gli altri 2 CC di olio e la mozzarella. Servite



free photo upload