ღ Lily's light veg recipeღ

[WishingLily]

Ciao ragazze!
Sono diventata vegetariana da qualche mese, quindi il mio "libro" di ricette non sarà più questo, ne inizierò uno nuovo con ricette gustose che come al solito sono prese come spunto da internet ma modificate secondo i miei gusti MA vegetariane!!!
Alcune saranno le stesse della vecchia discussione, infatti metterò semplicemente il vecchio link
Buon appetito!!


«PRIMI»
ღ Rigatoni con pesto di zucchine
ღ Fusilli zucchine e mozzarella
ღ Risotto zucchine e gorgonzola
ღ Orecchiette con sugo di ricotta
ღ Risotto alle fragole
ღ Spaghetti cacio e pepe(da buona romana)
ღ Farfalle con cipollotti e "besciamella"
ღ Orecchiette con pesto verde
ღ Pasta ai funghi, asparagi e pomodoro fresco di Rhea

«SECONDI»
ღ Cuori di seitan(Vegan blog)
«SALSE»
ღ MAISonese

[WishingLily]

(rivisitata da veganblog.it)

Ingredienti:
-100 gr latte di soia (32 cal)
-150 gr olio di mais (1348 cal)
-2 cucchiaini di aceto di riso
-10 gocce di limone
-1 cucchiaino di senape
-sale

Versare il latte nell’apposito contenitore del frullatore ad immersione ed iniziare a frullare. Aggiungere a filo l’olio di mais, continuando a frullare fino ad ottenere una crema densa. Poi l’aceto di riso, le gocce di limone, la senape, il sale.
Tenere in frigo per almeno mezzora prima di utilizzarla.

[WishingLily]

L'ho mangiata al ristorante, non so ancora le proporzioni ma è talmente buona che me la rifarò appena posso!!

Ingredienti:
- spinaci
- bietolone
- olio
- feta

Bollire spinaci e bietolone insieme. Una volta scolati ripassarli con aglio, olio, un poco di peperoncino(a scelta) e frullarli con il frullatore a immersione insieme a olio, come un normale pesto, e feta.
Scolare la pasta(ci stanno benissimo le orecchiette), aggiungere il pesto e grattuggiare sopra la feta rimasta!

[GreenApple]

mmmmmmmmmmmmmmm ho l'acquolina in bocca non vedo l'ora di provare qualcosa!