ღIl ricettario light di chocoღ

[chocomolly]

Ecco a voi le mie ricettine spero che servano a qualcuno!

PRIMI:
ღ Pasta pomodorini e fagioli light
ღ Salsa light ai capperi
ღ Pasta alla ricotta
ღ Pasta funghi e zucchine
ღ Orecchiette ai broccoli
ღ Pasta salmone-philadelphia
ღ Zuppa ai 3 cereali

SECONDI:
ღ Scaloppine al limone light
ღ Involtini di peperone cotto e sottiletta
ღ Melanzane e altre verdure al forno (ricetta di Mirna)-è qui solo per pro memoria
ღ Straccetti di pollo
ღ Crepes cotto e sottiletta
ღ Persico croccante
ღ Caramelle di vitellone
ღ Omelette saporita 2 varianti
ღ Tacchino impanato...ma light
ღ Piadina light
ღ Polpettine gustosissime (di Cinzia)
ღ Polenta ai funghi
ღ Cavoletti gratinati

[chocomolly]

Questi me li faceva sempre mia mamma quando ero piccola e ancora oggi sono i miei preferiti, sono velocissimi e light.

Per 1 persona serve:
1 gr d' olio
un pizzico di sale
sedanini o ancora meglio le eliche o i fusilli
noce moscata
6 gr grana
pepe
30 gr di ricotta

Bisogna fare una bella cremina con la forchetta e aggiungere un pochino di acqua di cottura della minestra, e....mischiare il tutto!

Buonissimi e veloci!



Cal 357

[chocomolly]

410 cal di bontà
dosi per 1 persona:

100 g di pomodorini
sale
60 g di fagioli borlotti in scatola
1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva (io ho messo dado)
1 spicchio d'aglio
1 rametto di rosmarino
pepe
80 g di pasta

Lavare i pomodorini tagliarli a metà e metterli in un colino. Unire un pizzico di sale e mescolare. Lasciarli quindi perdere il liquido di vegetazione per 5 minuti.
Sgocciolare i fagioli dal liquido e mettere in una padella l'olio, l'aglio, i pomodorini e le foglie del rosmarino. Portare sul fuoco e far cuocere a fiamma vivace.
Aggiungere i fagioli, il sale, una grattugiata di pepe ed amalgamare. Cuocere per un paio di minuti a fiamma media scoperto, mescolando di tanto in tanto.
cuocere la pasta e poco prima di scolarla, aggiungere mezzo mestolo di acqua di cottura nella padella del condimento, quindi accendere il fuoco.
Mescolare aggiungendo anche un pò di grana

Buono davvero

[chocomolly]

A me piacciono tantissimo questi straccetti pensare che il pollo non è che lo adoro

per una persona:
180 gr petto di pollo
1 cucchiaino d'olio
40 cc di latte
farina
succo di limone
prezzemolo
sale pepe

Scaldare l'olio e tagliare a tocchetti il pollo infarinare i pezzettini e rosolarli bene per 5/10 minuti

Poi aggiungere il sale il pepe e il latte e far diventare come una cremina se non basta aggiungere un goccio d'acqua, poi mettere il succo di limone (a piacimento) e spegnere, a fuoco spento aggiungere il prezzemolo

Calorie 265

[chocomolly]

Ricetta per una persona: TOT 198 CAL
4 pomodorini
125 gr di fettine sottili di manzo
origano
4 mozzarelline ciliegia (20 gr)
sale pepe
1 rametto di rosmarino
1 cucchiaio d'olio extra di oliva (io non l'ho messo)
1 spicchio d'aglio

Facile facile
riempire la carne salata e papata con un pomodorino ripieno di una mozzarellina.





Chiudere e cuocere a fiamma bassa con dado e acqua oppure olio se non siete a dieta.
Molto gustose

[chocomolly]

COTTO E SOTTILETTA:

Per una persona:TOT CAL 390
2 uova
40 gr di cotto
20 di grana
1 sottiletta light da 25gr
insalatina sott'aceto di ortaggi
insalata una foglia

Mescolare le uova il grana, sale e pepe e cuocere in una padellina unta di olio con della carta.
Cuocere bene e girare, quando è cotta mettere al centro tutti gli ingredienti e chiudere...davvero buonissima




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VERDURE GRIGLIATE E SOTTILETTA:

100 gr di verdure grigliate (contorni pronti surgelati) ca:70 cal
sottiletta light:47 cal


TOT CAL:374




eccola qui

[ban**]

quante cose buone!!! e le tue foto poi, mettono ancora più voglia di provarle...

per quanto mi riguarda, inizierò senz'altro dalla pasta pomodori e borlotti!!

[chocomolly]

Sempre per via della dieta ho sviato il discorso frittura e ho messo tutto al forno

TOT 319 CAL

165 gr di petto di tacchino
la panatura fatta con:
20 gr di pane grattuggiato
1 cucchiaino d'olio
origano, basilico secco, alloro secco
sale e pepe
grana 7 gr


Facile facile
bagnare la carta da forno e strizzarla, adagiarvi le fette di carne salate e pepate e bagnarle con un pennello intinto nell'olio.



Preparare la panatura mescolando il pane, il grana e le spezie.



Impanarle bene bene e metterle a 200° per circa 15 minuti.




Poi passarle sotto il grill, sono saporite e croccanti



Non sembra nemmeno di essere a dieta!

[chocomolly]

Non aspettatevi certo una piadina... ma questa è una degna sostituta light.E' una specie di pastella-crepes-piadina, buona.

Ricetta di mia nonna, persa e ritrovata.

Per 2 persone
4 cucchiai di farina
acqua a occhio
un bel pizzicotto di sale

Fare una pastella liscia e cuocere in una piastra antiaderente bella calda fino a cottura ultimata.





Eccola qua, secondo i miei calcoli 1 piadina ha solo 68 cal!

[conilie]

ciao molly!
io le piadine le mangio spesso al lavoro, per pranzo, sarebbe un'ottima alternativa alla piadina del mulino bianco che da sola ha ben 258 calorie...
ma se nell'impasto si aggiungesse qualcosa per darle un sapore più particolare visto che alla fine è solo farina e acqua?
io pensavo al basilico... cosa ne dici??
si possono congelare secondo te? sarebbe comodo averle già pronte