sugo di pesce per la pasta

[pupis]

che mi fa fare sempre gran figuroni:
x 4
600 gr. seppioline
600 gr. di ciuffi di calamari
500 gr. pomodorini
5 cucchiai olio evo
1 spicchio aglio
sale, peperoncino, prezzemolo q.b.

mettete in un wok l'olio con l'aglio ( che leverete prima che prenda colore)
unire i pomodorini spaccati a meta', salre e lasciare cuocere a fuoco vivace fino a che non si saranno appassiti.
unire le seppioline ( intere o tagliate a seconda della grandezza) e, dopo un quarto d'ora, unire anche i ciuffi di calamaro.
abbassare il fuoco, coprire, e cuocere per cira mezz'ora ( le seppie dovranno essere tenere ).
scoprite e lasciate asciugare il sugo a fuoco vivace,
spezzettare un peperoncino piccante ( se piace ), e prezzemolo tritato fresco.
condire la pasta ( ottimo con gli scialatielli!

[*arwen*]

Un piatto unico, direi...

gnam, che fame!