Insalata di mare

Come da Buffy richiesto ecco la ricettina per fare un insalata di mare gustosa e priva di condimenti:

Fare un brodino con cipolla, carota, aglio: io con le dosi vado un po' a caso... dipende dai gusti comunque per una persona ci metto mezza cipolla, una carota intera (che poi si pappa il mio cane :P) e uno spicchio d'aglio, poi ci metto una o due foglie di alloro, mezzo limone spremuto e buttandolo comunque dentro tutto, mezzo bicchiere di aceto (preferibilmente bianco... ma è buono anche quello rosso). Premetto che a me l'aceto non piace proprio per niente... ma lascia in questo caso proprio un buon sapore!! Far bollire tutto insieme per un quindici minuti e poi buttarci il pesce! Una volta cotti calamari/ piovra e quant'altro vi piace (tenendo presente che la piovra cuoce in molto piu tempo) scolare e condire con succo di limone e a piacere sale e prezzemolo.

Volendo si può condire anche con olio... ma a me piace molto anche senza e uso l'olio per qualcos'altro! :P

Mmmmm mi è venuta voglia... stasera me li faccio! ;D

[ramaseta]

Mmmmmmm sembra deliziosa! Posso darvi un consiglio? Perchè il polipo/piovra risulti tenerissimo deve essere di dimensioni molto grandi e soprattutto decongelato!! Per la cottura dipende dalle dimensioni, ci vogliono anche 2 ore! Per testare la cottura infilzatelo con la forchetta tra la testa e i tenacoli. Se è duro non è ancora cotto

[babi.moretti]

Altro consiglio della nonna per non far diventare il polip/piovra duro: aggiungere all'acqua un tappo di sughero!!!
Sembra strano :-[ ma l'ho testato e funziona.

funziona anche con i calamari? io li cuocio praticamente con il cronometro in mano....

[babi.moretti]

Con i calamari non so, ma mi informo e ti faccio sapere!

Grazie!!!

[Miluna]

Kisha, stasera ho fatto la tua insalata di mare!!!

buonissima, leggera e delicata, l'ho fatta con i calamari, m'è riuscita benissimo!!

Grazie e ciao

Miluna

Sono contenta che ti sia piaciuta!!!!!!