Purč alla zucca
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21/09/07, 23.10
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Purč alla zucca
Ingredienti per due persone:
400 gr di patate lesse 400 gr di zucca lessa mezzo bicchiere di latte scremato acqua sale pepe un cucchiaio di parmigiano grattugiato Procedimento: Lessare le patate e schiacchiarle con lo schiacciapatate  Lessare la zucca, toglierne un pezzo da lasciare intero e frullare il resto  Mescolare le due masse, mettendole in pentola con il fuoco acceso, aggiungere, il latte, mescolare energicamente, aggiungendo acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata (a me il purč piace nč troppo sodo nč troppo molle... ma diciamo una sana via di mezzo  ), salare e pepare. Tagliare a cubetti il pezzo di zucca lasciato intero  Servire il purč con i cubetti di zucca e una spolverata di parmigiano grattugiato 
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| PURE ALLA ZUCCA | VIRGILIO Ricerca | Web | This thread | Refback | 04/11/08 19.19 | |
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