HELP PER RICETTA IN CROATO!!!! - pljeskavica sa sirom

[iceros]

ho trovato la ricetta di un piatto tipico croato
la "pljeskavica sa sirom" (tradotto "polpettone con formaggio&quot

Era tanto che la cercavo.. INIZIALMENTE HO MESSO UN POST CON RELATIVA NOTIFICA di risposta su
cookaround.com ma purtroppo il msg è andato perso.

Così l'ho trovata ma IN LUNGUA ORIGINALE.
C'E' QUALCUNO CHE RIESCE AD AIUTARMI????!!!!!!

Pljeskavica sa sirom
POTREBNO: 4 (DOVREBBE ESSERE PER 4 PERSONE)

INGREDIENTI:
0,75 kg junetine
0,25 kg svinjetine
1 kapula
crvena mljevena paprika
sol, papar
8 trokuta Zdenka sira

NAČIN PRIPREME:
Junetinu i svinjetinu koristimo od buta . Ne želimo da bude masna i zamolimo mesara da nam je dva puta samelje . Pomiješamo je sa sitno sjeckanom kapulom , crvenom mljevenom paprikom , soli i paprom . Dobro izmiješati. Podijeliti na 8 jednakih dijelova ( 12,5 dag svaki ). Uzmimo 2 plastične daske za meso . Jednu stavimo na stol i na nju stavimo plastičnu foliju ( celofan ) , te na foliju stavimo meso , zatim još jednu foliju i zatim sve skupa pritisnemo drugom daskom za meso . Ovako ćemo dobiti 8 tankih pljeskavica u foliji .Preostaje nam razmazati na 4 od njih po dva trokuta zdenka sira i prekriti sa preostale 4 pljeskavice . Kada pokrijemo treba rubove dobro spojiti da nam sir ne iscuri pri pečenju . Savjetujemo pečenje na roštilju od vinove loze a ako to nije moguće možemo ih speci u tavi na malo ulja . Vatra ne smije biti prejaka . Uz ovo će nam dobro prijati pommes frittes ( pomfri ) sa bilo kojom salatom . Uz pljeskavicu je poželjno servirati ajvar ili kajmak , te kapulu ili mladu kapulicu . Za piće mozemo odabrati crno vino ( cabernet sauvignon ) ili možemo servirati dobro hladno pivo .

[wilma]

Non per smontarti, ma... perché vuoi perdere tempo a tradurti una ricetta della pljeskavica? Non è che un paleo-hamburger!!!!... ;D

[iceros]

ciao wilma,

....può darsi che sia come dici tu, ma io l'ho assaggiata
e il sapore è molto diverso..

mi piace molto la croazia, e appena posso ci vado per scoprire qualche posto diverso.. la distanza è parecchia ma il mare è stupendo... così quando mi ci trovo cerco di conoscere anche gli usi e le tradizioni...

volevo sapere più che altro gli ingredienti...

[ramaseta]

IO gli unici ingredienti che riesco a tradurre sono paprika, sale e pepe ;D :P

[wilma]

Carne di manzo e di maiale, 1 cipolla e formaggio.
Non riesco a capire se il formaggio ce lo mettono sopra o dentro come farcitura...
L'importante è servire ben caldo con vino rosso robusto e accompagnamento di patatine fritte, ajvar (salsa dolce di peperoni rossi - BUONISSIMA) o kajmak (tipico formaggio serbo) o cipolla cruda affettata fine.
Il kajmak qui da me non lo trovo, ma l'ajvar sì...
Mi sa che dovrò fartene avere un vasetto! ;D ;D

[iceros]

grazie wilma,

sei un tesoro!!!

iceros