Polpettone light

[tata75]

Mi lancio nella mia esperienza di ieri sera:

3 hg carne macinata
1/2 cipolla
aglio
prezzamolo
1 uovo
pan grattato
basilico
aromi per arrosto
Curry

Mescolare la carne, il pane e l'uovo. Tritare tutti gli altri ingredienti con il robot da cucina a aggiungere alla carne.

Far rosolare nell'olio ( un filo) nella pentola a pressione e bagnare con un po' di vono bianco.
Aggiungere una scatola di pezzettoni di pomodoro, e un dado ( senza glutamato)

Cuocere 20 minuti.
Servire tiepido.

Senza il contribbuto di formaggio e affini, il polpettone risulta più asciutto, ma con un sapore meraviglioso.

Una modifica è mettere al centro del salsicciotto di carne, un po' di biete cotte, Le fette risultano più artistiche e più leggere

Ciao S.