Insalata di farro

[brin]

Dopo aver assaggiato la pasta alla rucola e il pollo al curry mi pare doveroso dare il mio contributo

Allora:
Lessate la vostra quantità di farro.
Scolatelo e fatelo raffreddare, unendo un cucchiaino d'olio affinchè i grani non si appiccichino.
Unite carota grattuggiata, scagliette di grana (compatibilmente con la dieta, non esagerate sennò Luca si arrabbia ;D) e spruzzate tutto con succo di limone.

La mia collega qui sta rivendicando la maternità di questa ricetta... ma la verità è che lei l'ha assaggiata in un ristorante di qui, hehe!

Se la provate fatemi sapere, a me piace molto.

[Ayeka]

Carote e grana? ???
L'abbinamento nn mi suona molto bene... forse è solo questione di gusti...
Cmq voglio provare lo stesso e poi ti faccio sapere.

PS: ma finziona bene anche con il grano al posto del farro? e con l'orzo perlato? a me piacciono molto entrambi... :P

[brin]

Naturalmente è questione di gusti!
Io ti assicuro che l'insieme è molto delicato, però appunto... c'è a chi piace e a chi no!
Riguardo al grano o all'orzo perlato non ho idea se rendano uguale... non ho mai provato.
Se tu provi fammelo sapere, ok? 8)
ciao!

[cozumel]

Ciao,

io conosco una ricetta per l'orzo in insalata ( è quel cereale cicciotto, vero??!):

fate bollire in acqua salata per 20 minuti ( si butta al bollore come la pasta) scolate e sciacquate con acqua fredda.
Condite con olio, cipolla tagliata sottile, capperi, pomodorini cigliegia , peperoncino ( non essendo a dieta si possono aggiungere anche mozzarelline e tonno)

è buono e sazia molto..

ciao , cozumel

[Nut]

Avete altre alternative sempre con orzo e farro? :slurp: