pollo al curry..

[marimari79]

ragazze..qualcuno sa darmi la ricetta del pollo al curry?..mi sono un po' scocciata di mangiarmi la solita bistecca..e volevo provare questa ricetta...
qualcuno sa aiutarmi? ???

[paki]

Te ne copio una di ricetta che penso di aver preso proprio in questo forum... (non ne sono sicura... recupero ricette ovunque che non faccio mai!

[paki]

eccone un'altra... trovata or ora su un sito
Pollo arrosto al curry

Tempo: 20'

Ingredienti: (dose per 1 persone)
petto di pollo, senza pelle, g 150 - lattuga g 30 - polpa di melone g 20 - una costina di sedano g 10 - curry - coriandolo fresco - 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva - sale - pepe bianco in grani


Spolverizzate un lato del petto di pollo con abbondante curry e, dallo stesso lato, rosolatelo nella padella antiaderente, calda, senza aggiunta di grasso, quindi giratelo, salatelo, pepatelo poi terminate di cuocerlo: saranno sufficienti circa 10' in tutto. Riducete quindi il petto di pollo a fettine, disponetele nel piatto e accompagnatelo con la lattuga, la costina di sedano a fettine, il coriandolo fresco, il melone a dadini

Da anni ormai, almeno tre volte l'anno, faccio il mio pollo al curry ed invito tutti i miei fratelli alla festa.
La ricetta me la diede una signora indiana 20 anni fa, specificando che questa non era proprio una ricetta indiana, bensý un modo di cucinare il pollo al curry all'inglese. E' un piatto ottimo, se dietetico non lo so.

In una teglia piuttosto larga e a bordi alti soffriggere olio 1 cipolla e 1 mela renetta a pezzetti, quando il tutto sarÓ ben stufato aggingere una salsa preparata con due cucchiai abbondanti di curry (hot madras se piace il piccante oppure madras dolce per chi non ama i sapori forti) un cucchiaio di polpa di pomodoro e un mestolo di brodo vegetale. Fare restringere la salsa su fuoco basso e poi a fuoco vivace aggiungere cosce e sottocosce di pollo precedentemente infarinate. Quando il pollo sarÓ ben rosolato coprire il tutto con brodo vegetale e fare cuocere un'ora abbondante (aggiungendo brodo se necessario). Alla fine il pollo dovrÓ essere tenerissimo, quasi disfatto e si dovrÓ presentare sommerso in un intingolo piuttosto abbondante. Nel frattempo preparare delle uova sode (1 per commensale) togliere i gusci e a 5 minuti dalla fine della cottura immergerle nella teglia del pollo. A parte saranno pronte anche una pirofila di riso basmati bollito, una ciotola con fettine di banane, ananas e melone o papaia, dello yogourt bianco freschissimo, arachidi ben tostate e salate, verdure fresche tagliate a listarelle o tocchetti (verza, cetrioli, pomodori, cipollotti).
Il curry si mangia accompagnato da tutti questi ingredienti mescolati nel piatto con l'intingolo, tranne lo yogourt, che si mangia a cucchiaiate a parte.
Da bere rigorosamente te nero. Baci rasaclara

[giudi]

Questa non sarà originalissima ma è veloce e light (è presa da http://spazioinwind.libero.it/lauraivo/ita/index.html nella sezione ricette light):

Ingredienti per 1 porzione:
130 gr. petto di pollo
1 cipolla
1/2 cucchiaino polvere curry
100 ml. acqua
sale q.b.
Preparazione:
Tagliare la cipolla a fette sottili.
Mettere l'acqua in un recipiente per microonde con coperchio, aggiungere la cipolla e cuocere coperto per 2' alla Massima Potenza (M.P.)(850W).
Mescolare e coperchiare, cuocere altri 2' sempre a M.P..
Tagliare il petto di pollo a cubetti e aggiungere alla cipolla.
Coprire e cuocere per 2' a M.P..
Aggiungere il curry e mescolare bene.
Coprire e cuocere per 2' a Metà Potenza.
Lasciar riposare per 1', salare e servire.
Come contorno si consigliano le verdure cotte al vapore.

[lilliput]

Stasera ho fatto un buonissimo tacchino (coscia e sopracoscia) nella pentola a pressione. Create un fondo con una cipolla, poco olio, alloro, ginepro. Mettete il tacchino, salate e pepate -magari lo fate marinare un po' nell'aceto e aglio. Aggiungete un filo d'acqua. Cuocete per una mezzoretta, poi aprite la pentola e fate asciugare il sughetto colorando un po' la carne. Se volete il sughetto potete usarlo per condire la pasta come se fosse una salsa genovese. Buon appetito!