Per cambiare carne

[taniadu]

Se vi siete stufate (o bollite) con la solita bistecca, provate a farvi una tartara.

Anche se l'ideale sarebbe farsi tagliare in poltiglia un pezzo di filetto dal macellaio, va benissimo anche la trita scelta. Si può preparare in tantissime maniere, l'unico ingrediente obbligatorio è tanto succo di limone, da mettere almeno un'ora prima di mangiarla. Poi si mette sale e (volendo) i due cucchiaini di olio, poi aglio e prezzemolo crudi e tritati. Oppure scalogno o cipolla, o tutto quello che vi viene in mente (pepe, zenzero, paprika, Yogurt, succo di pomodoro, cetriolini, rucola, rosmarino, timo, ecc.) Mia madre ci metteva anche un tuorlo d'uovo crudo, ma forse per la dieta è un po' troppo!

[uoppy]

Se mi faccio le polpette con il sughetto, solo prezzemolo, aglio... e' un po' troppo?Sono buone buone vi prego!

[taniadu]

E come le fai? Senza formaggio e senza uova? E senza pangrattato? E senza burro fuso? E senza salame?

Allora puoi.................................

[marimari79]

premetto che nn le ho mai provate,però l'altro giorno mi era balenata un'ideuzza..mescolare la carne trita,con un po' di sale,pepe..e qualche verdura (tipo le zucchine)bollite e ridotte in poltiglia..farle a mò di polpette..e magari cuocerle tirandole con un po' di vino..un giorno di questi le proverò..poi vi dico..

[paki]

??? ??? ??? Un dubbio (scusate l'ignoranza)... Ma si mangia cruda questa tartara? ??? ???

[ramaseta]

Si gioia! La tartara si mangia cruda, viene &quot

[uoppy]

uffa voglio le uova, il pangrattato,il formaggio...

[paki]

Mmmmm mi sa che se e' cruda non provero' mai a mangiare la tartara... mmmm