Risotto ai funghi

[giulia36]

un classico davvero gustoso.Tagliare i funghi,ovviamente dopo averli puliti,metterli a bagno e poi strizzarli.Farli cuocere in una padella antiaderente con pochissima acqua,tanto butteranno fuori la loro,aggiustarli di sale e pepe e poi colarli.Preparare del bodo con il dado .Mettere in una padella antiaderente un goccino d'olio,vi giuro che ne basta davvero poco,e poi far tostare il riso,aggiungere man mano il brodo e a pochi minuti dalla cottura i funghi.Se piace mettere del prezzemolo e dell'aglio.Quando sono in vena ne preparo in più e lo congelo così ho il pranzo pronto in 2 minuti e non svaligio il frigo...dimenticavo giusto per varire si può aggiungere della passata di pomodoro al brodo...è troppo buono

[charly]

Si, davvero buono! Anche io lo faccio così....

Giulia cosa vuol dire TOSTARE il riso?

[giulia36]

lo metti semplicemente nella padella (antiadeente) e lo fai andare per qualche minuto....non farlo bruciare però ti accorgerai che dovrai aggiungere il brodo quando il riso avrà assunto un colorito più scuro ed uniforme

Ma il riso nella padella antiaderente va messo crudo? Forse è una domanda sciocca, ma sono un po' negata :-[

[setfania]

lo metti a crudo e appena cambia colore e si imbrunisce aggiungi il brodo...giusto? ???

[giulia36]

si a crudo,i risotti si preparano tutti col riso a crudo...la cottura avverrà con il brodo.Cmq se può consolarti anch'io non brillo in cucina....ma bisogna pur ingegnarsi