carciofi
Discuss carciofi in the Cucina e ricette ... per tutti forums; Mi dite come posso cucinare i carciofi per condire la pasta?...
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28/04/03, 01.28
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Re:carciofi
Io non sono una grande amante dei carciofi,ma comunque cerco di mangiarli lo stesso,di solito li taglio a fette sottilissime,li cuocio in padella con un goccio d'olio ,aglio e peperoncino e ci aggiungo qualche frutto di mare o gamberetti.
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28/04/03, 12.22
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Re:carciofi
Oppure li defogli di tutte le foglie più dure, li tagli a fettine (e non dimenticare il gambo!) li fai scottare in un soffritto fatto con un cucchiaino d'olio e aglio, eventualmente li sfumi con un po' di vino bianco e continui la loro cottura aggiungendo poco brodo. Quando sono belli al dente aggiungi passato o polpa di pomodoro, sale, un filo di zucchero per togliere l'acido... lasci insaporire bene e poi ci condisci la pasta... a me piacciono da impazzire!!! :P
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23/05/03, 13.18
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Re:carciofi
Io per cuocerli con pasta o riso preferisco comprarmi direttamente un sacchetto di cuori o fondi surgelati: tutto sommato costa meno ed è più pratico!
I carciofi freschi mi piacciono tanto semplicemente lessati e conditi con olio d'oliva!
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