Fagiolini al cocco e zafferano

[Mokina]

Fagiolini al cocco e zafferano
Ingredienti:
500 gr di fagiolini
100 gr di latte
1 bustina di zafferano
aglio
olio
sale
acqua calda
cocco secco grattugiato

Spuntare e lavare i fagiolini.

Scaldare in una padella antiaderente 2 cucchiai di olio con 2 spicchi di aglio.

Versare i fagiolini e salate. Bagnate con due mestoli di acqua calda, chiudete con coperchio e lasciate cuocere.


Ecco dopo 8-10 minuti

Scaldare il latte e far sciogliere lo zafferano.

Versarlo nella padella dei fagiolini e continuare a cuocere fino a quando il latte non si sarà quasi consumato e i fagiolini saranno morbidi, ci vorrà circa 8-10 minuti.



Ecco il piatto pronto

Spolverizzate i fagiolini con il cocco

Il piatto

Buon appetito!