Budino al matcha

[assenoel]

Budino al matcha

抹茶プリン
'Powdered tea' pudding



Recentemente una cookina mi ha chiesto come si prepara il budino al matcha.
Onestamente non lo sapevo, ed ho fatto una ricerca in rete.

Ho trovato questa
(hyoei.ac.jp/cooking/data/105.html)
ed ho provato a farla.

Visivamente è leggermente diverso, ma il sapore è ottimo





Ingredienti
5 gr. di matcha
1 uovo
12 gr. di zucchero semolato
90 ml. di latte
miele q.b.
fragole q.b.
4 formine per microonde

Preparazione
(1)Nel latte tiepido sciogliere la polvere di matcha,
cercando di non far creare grumi.
(2) Unire lo zucchero all'uovo evitando di far creare la schiuma.
(3)Unire (2) a (1), mescolare e filtrare il composto.
Versare in formine con diametro da cm.5.
(4)Inserirle nel microonde in modo che
la cottura sia uniforme e far cuocere
a 200 W per 4 minuti.
(5) Far raffreddare e tenere nel frigo.
Al momento di servire, trasferire il budino su un piatto
e, su ognuno, versarci sopra
un cucchiaino di miele
oppure
una fragola schiacciata con una forchetta


Un budino con miele = 70 kcal

Questa ricetta è inserita anche in Cookaround


Vasetto di matcha


(1) (2)
Latte e matcha, uovo e zucchero.

(3)
Tutti gli ingredienti mescolati e composto filtrato.

(4)
Nelle formine ed in cottura.

(5)
Guarnito con fragola e con miele.

Le mie formine sono un poco grandi (cm.8 di diametro),
per questo il budino è un po' basso.
Ne ho fatta metà dose.
Il risultato è a dir poco eccellente