Sfida fotografata light: cuciniamo la pasta o riso integrale

[Cinzia]

Da una richiesta di Mokina qua
http://www.dietaround.com/forum/show...783#post393783
mi è venuta in mente questa bella sfida.

Le regole sono:

Regole generali per partecipare alle sfide fotografate light

L'oggetto di questa sfida è creare un piatto a base di pasta o riso integrale

scadenza: domenica 03/08/2008 ore 24:00

si possono postare più piatti light

chi ci sta?



A questo indirizzo
http://www.dietaround.com/forum/show...818#post393818
trovate l'altra sfida con la stessa scadenza: cuciniamo con i fagiolini.

[[*calime*]]

...presente...

[Mokina]

Originale inviato da [*calime*]

(d)...presente...(d)

anch'io!:d:d

[NoixDeCoco]

bella sfida: ci sto!!!!

[NoixDeCoco]

Se si può io posterei la mia ricettuzza
Insalata di riso integrale
ingredienti per 1:
1 bicchiere raso di riso integrale
2 zucchine piccole
1 carota
circa 10 fagiolini
1/2 pomodoro
3 mozzarelline ciliegia
filetti di tonno sott'olio
pepe, olio evo, prezzemolo, aglio


Ho messo prima di tutto a trifolare la carote in acqua salata bollente con 1 spicchio di aglio per 10 minuti, a grigliare le zucchine, a lessare i fagiolini e a cuocere il riso...


ho poi condito con poco sale e 1 cucchiaino di olio i fagiolini con il pomodoro




le carote le ho condite con poco sale e prezzemolo tritato




ho lasciato freddare le zucchine e le altre verdure cotte




dopodichè ho mescolato in una terrina le mozzarelline ciliegia ridotte a cubetti condite con pepe, il tonno e tutte le altre verdure e le ho lasciate riposare in frigo fino alla cottura del riso




ho passato poi il riso sotto acqua fredda, l'ho unito alle verdure ed ho lasciato riposare in frigo fino al momento di mangiarlo





e nel piatto pronto da pappare





altra





da vicino vicino



spero vi piaccia, noi ce la siamo spazzolata
sarà stata la fame

[Cinzia]

ottimo inizio

[[*calime*]]

...farfalle rucola, zucchine e gamberetti...

ecco un classico...sempre buono e veloce da realizzare......

ingredienti:
farfalle
pomodoro maturo
rucola
gamberetti
zucchine

come prima cosa pulite i gamberetti e mettete le teste a bollire per preparare un brodetto con cui far cuocere le zucchine e i pomodori...

fate scaldare 6 cucchiai di olio con aglio schiacciato...
mettete il pomodoro e le zucchine tagliate a fiammiferi...

aggiungete il brodetto e fate cuocere finchè le zucchine saranno cotte...
a questo punto aggiungete i gamberetti...

e la rucola...

fate cuocere le farfalle e buttatele nel sughetto...
se risulta asciutta la pasta mettete ancora un pò di brodetto...
mescolate bene e servite...

zooooom...

...e buon appetito...
grazie a tutti per l'attenzione...

[NoixDeCoco]

Farfalle integrali con verdurine ed olive nere

ingredienti per 3-4 persone:
400g di penne
1 peperone giallo
6 zucchine piccole
8 pomodori pachino
10 olive nere
1 cipolla
2 cucchiai di parmigiano
peperoncino, pepe, olio evo


Prima di tutto ho messo a scottare i pachino in acqua bollente per 2 minuti




ho tagliato a piffero zucchine e peperone




ho tagliato a rondelle le olive e privato i pomodori, precedentemente scottati, di buccia e semi e li ho tagliati a filetti




in una padella ho messo olio evo, cipolla tritata fine e peperoncino e lasciato dorare




ho aggiunto peperoni e zucchine e lasciato cuocere coperto per 10 minuti




eccoli qui dopo 10 minuti




vi ho aggiunto pomodoro e olive e lasciati cuocere a fiamma dolcissima per altri 10 minuti (cioè per il tempo di cottura della pasta che intanto avevo calato)




a fine cottura




ho scolato la pasta, l'ho versata nella padella con le verdurine ed ho aggiunto parmigiano ed una grattatina di pepe nero





et voilà





altra





da vicino vicino




un profumino
spero vi piaccia

[Mokina]

Fusilli integrali con radicchio e funghi
Ingredienti:
240 gr di fusilli integrali
500 gr. funghi champignon
1 radicchio medio
sale
2 spicchi di aglio
olio
3 foglie di salvia
pochissimo rosmarino
Procedimento:
Pulire e affettare i funghi e il radicchio.
Scaldare in una padella antiaderente due cucchiai di olio con l'aglio.

Versare i funghi e fate cuocere, bagnando con un goccio di acqua, per qualche minuto.
Dopo versare il radicchio, la salvia e il rosmarino e salate.

Fate cuocere fino a quando il radicchio non sarà appasito. Dopo trasferite il tutto (se non l'avete usata prima) in una padella più grande dove salterete la pasta.

Fate cuocere la pasta al dente, scolatela e versatela nella padella.

Ecco la pasta saltata

Il piatto



Vi assicuro che è buonissima!

[Mokina]

Fusilli integrali con bottarga di muggine sarda

Ingredienti:
Fusilli integrali

Bottarga di muggine

Acqua, sale, olio, aglio e un ciuffo di prezzemolo.
Cuocere la pasta al dente (io ne ho cotto 300 gr.)

In una padella antiaderente scaldate 2 cucchiai di olio con l'aglio.
Dopo la cottura, scolate la pasta e fatela saltare nella padella dell'olio-aglio.

Trasferitela in un piatto da portata

Spolverizzate la pasta con la bottarga.
Mescolate bene e servite subito.

Zoom

Semplice e buona.