Finocchi e zucchine gratinate light

[NoixDeCoco]

Esperimento semplice semplice provato per avere le zucchine gratinate alla sicula ma con meno calorie
io ci ho aggiunto pure il finocchio che depura

Ingredienti
4 zucchine genovesi
1 finocchio
1 cucchiaio di pangrattato
1 cucchiaino di olio evo
menta, origano, pepe
aceto di mele


Innanzitutto ho tagliato a rondelle le zucchine




le ho grigliate (anzichè friggerle)




ho pulito il finocchio e l'ho messo come base in una teglia ricoperta da carta forno




ho messo il pangrattato a tostare (senza olio)




nella teglia ho aggiunto le zucchine, 1 cucchiaino di menta secca, 1/2 di origano, 1 cucchiaino raso di aceto di mele e 1/2 cucchiaio di pangrattato (alla fine ce ne è voluto meno del previsto) e 1 cucchiaino di olio




ed ho messo in forno a 180 gradi per 10 minuti senza rigirare perchè così i finocchi sotto si ammorbidiscono ma non bruciano, solo verso fine cottura dò una rigirata




ed eccoli qui



profumatissimo e leggero

[aeglos]

buonissima!!!
complimenti!
a me non piace molto il finocchio cotto...
ma le zucchine sembrano una meraviglia...proverò...e pure coi peperoni dovrebbe essere buono!
e anche con le melenzane!

è inutile..quanto sono catanese dentro...finisce sempre che cucino caponata e la infilo ivunque :