Cous-cous alle verdure light

[valliu]

Premessa: non mangio i ceci molto spesso pur piacendomi molto perchè ci vuole troppo tempo per cucinarli e quelli in scatola non li mangio perchè non mi piace mangiare i conservanti. Quelli che vedete nella foto però sono proprio quelli già cotti immersi nei conservanti, eccezionalmente e solo per partecipare alla sfida ho fatto uno strappo alla regola!

Iniziamo:

Cous-cous alle verdure light

Tagliare una grossa zucchina e una grossa carota, metterli in una padella larga con un filo di acqua un filo di olio e una spolveratina ina ina di brodo granulare rigorosamente vegetale (ne ho messo metà della metà di un misurino basta e avanza).


Prepariamo a parte il cous-cous, misuriamo esattamente la stessa quantità di acqua e cuos-cous con due bicchieri uguali.


Mettere il cous-cous in un contenitore di plastica aggiungere un cucchiaino di olio di semi e "granare" con le mani per evitare che si attacchi


A parte portiamo ad ebolizione l'acqua con poco sale, aggingiamola al cous-cous e copriamo. Lasciamo riposare qualche minuto.

Nel frattempo laviamo per bene i ceci sotto l'acqua per eliminare i conservanti e scoliamo per bene

Aggiungiamo alle verdure cotte e aggiungiamo anche il cous - cous.
Spolveriamo con del curry e della menta fresca ed ecco qui:


La qualità delle foto è pessima ma la mia macchina digitale non vuole più saperne di accendersi.
Adesso provo a contare anche le calorie, quella che vedete è una porzione con 60 gr di cous cous ma ci sono le verdure che fanno volume!

Contiamo le calorie:

Cous-cous 60 gr = 204 kcal
Ceci in scatola 59 gr = 28
Zucchina circa 100 gr= 20
carota circa 30 gr = 11
Olio di semi= 44

Totale circa 307 kcal ma riempie molto, più adatto ad un pranzo he ad una cena