Sfida fotografata light: usiamo i ceci

[Cinzia]

Le regole sono:

Regole generali per partecipare alle sfide fotografate light

usiamo i ceci in preparazioni light

scadenza: domenica 27/01/2008 ore 24:00

si possono postare più piatti

chi ci sta?

[valliu]

Premessa: non mangio i ceci molto spesso pur piacendomi molto perchè ci vuole troppo tempo per cucinarli e quelli in scatola non li mangio perchè non mi piace mangiare i conservanti. Quelli che vedete nella foto però sono proprio quelli già cotti immersi nei conservanti, eccezionalmente e solo per partecipare alla sfida ho fatto uno strappo alla regola!

Iniziamo:

Cous-cous alle verdure light

Tagliare una grossa zucchina e una grossa carota, metterli in una padella larga con un filo di acqua un filo di olio e una spolveratina ina ina di brodo granulare rigorosamente vegetale (ne ho messo metà della metà di un misurino basta e avanza).


Prepariamo a parte il cous-cous, misuriamo esattamente la stessa quantità di acqua e cuos-cous con due bicchieri uguali.


Mettere il cous-cous in un contenitore di plastica aggiungere un cucchiaino di olio di semi e "granare" con le mani per evitare che si attacchi


A parte portiamo ad ebolizione l'acqua con poco sale, aggingiamola al cous-cous e copriamo. Lasciamo riposare qualche minuto.

Nel frattempo laviamo per bene i ceci sotto l'acqua per eliminare i conservanti e scoliamo per bene

Aggiungiamo alle verdure cotte e aggiungiamo anche il cous - cous.
Spolveriamo con del curry e della menta fresca ed ecco qui:


La qualità delle foto è pessima ma la mia macchina digitale non vuole più saperne di accendersi.
Adesso provo a contare anche le calorie, quella che vedete è una porzione con 60 gr di cous cous ma ci sono le verdure che fanno volume!

Contiamo le calorie:

Cous-cous 60 gr = 204 kcal
Ceci in scatola 59 gr = 28
Zucchina circa 100 gr= 20
carota circa 30 gr = 11
Olio di semi= 44

Totale circa 307 kcal ma riempie molto, più adatto ad un pranzo he ad una cena

[pachi]

Gnocchi con ceci al sugo di verdura

Ingredienti

100g di patate lessate...
90g di ceci lessati...
40g di farina ( non la useremo tutta...)...
Per il sugo passata di pomodoro, sedano, carota, cipolla e zucchina tagliati a dadini...
2 cucchiai di olio, sale, pepe...



In una padella antiaderente mettere i due cucchiai d'olio e far appassire le verdure tagliate a dadini...



Aggiungere la passata di pomodoro e portare a cottura aggiungendo poca acqua, sale e pepe...



Passare allo schiacciapatate le patate e i ceci lessati meglio se caldi, aggiustare di sale...



Impastare velocemente usando poca farina...



Formare gli gnocchi facendo dei cilindri da tagliare a pezzetti e passare sul retro della grattugia infarinata(foto pessima...)...



Eccoli qui belli allineati in attesa che l'acqua bolla...ho pesato la farina avanzata, ne ho usata 20g...





Gettare gli gnocchi nell'acqua bollente salata togliendoli appena vengono a galla...



Versarli nel sugo tenendone da parte un cucchiaio per il piatto finale...



Impiattare aggiungendo il sugo tenuto da parte e un po' di grana grattugiato...






Buonissimi....e io che pensavo che i ceci non mi piacessero

[Aitina]

Ingredienti (per due persone):
100gr di pasta
240gr di ceci in scatola
due cucchiai di misto verdure per soffritto
200gr di passata di pomodoro
sale
1 cucchiaio di olio

Procedimento:
In una casseruola mettere le verdure per il soffritto e la passata di pomodoro e far cuocere lentamente





Scolare i ceci e schiacciarli leggermente con lo schiacciapatate manuale



Unire i ceci alla salsa di pomodoro e portare a cottura, salando e aggiungendo un cucchiaio di olio





Intanto cuocere la pasta



Ho scolato la pasta e l'ho condita con un po' di salsa, il resto del ragù l'ho messo direttamente sulla pasta una volta impiattato



Ecco il piatto pronto

[assenoel]

Il mio piatto l'ho chiamato "Zuppa colorata", concordate??

Ho preso spunto dalla ricetta "linguine risottate al cavolo nero e vongole veraci" di Mauranna (qui)

Gli ingredienti
150 gr. di ceci in scatola (100g. = 110Kcal.)
3 foglie di cavolo nero, 75 gr. circa (100g. = 30Kcal.)
160 gr. di vongole veraci (100g. = 72Kcal.)
150 gr. di pomodorini (100g. = 19Kcal.)
1 peperoncino (100g. = 26Kcal.)
5 gr. di olio evo (100g. = 899Kcal.)
1 spicchio d'aglio (100g. = 41Kcal.)
1 cm. di porro affettato (100g. = 33Kcal.)
sale q.b.

Ho fatto aprire le vongole, le ho messe in un piatto ed ho colato l'acqua delle vongole.

Ho fatto riscaldare l'olio con l'aglio ed il peperoncino

Ho aggiunto il cavolo nero e l'ho fatto appassire con un poco d'acqua

e quindi i pomodori. Ho fatto cuocere per qualche minuto a fuoco basso.

Ho unito l'acqua delle vongole

Ho fatto cuocere ancora un po' ed ho aggiunto i ceci ed il porro affettato.
Ho fatto sobbollire ancora per alcuni minuti e, per ultimo, le vongole.


Ancora 5 minuti a fuoco vivo e senza coperchio per far asciugare un poco il sughetto. Ho sistemato di sale.
Ho spento il fuoco ed ho messo il coperchio. Ho fatto insaporire per pochi minuti ed ho impiattato



Ne son venuti due bei piatti, pensavo di mangiarne meta` oggi e l'altra parte domani ma non ho resistito.... BUONISSIMO
Se ho fatto bene i calcoli, in tutto ho ingurgitato 380 Kcal. circa (avevo a disposizione 506 Kcal. per questo pasto, che brava)

[Cinzia]

Per prima cosa ho tagliato a spicchi mezza cipolla gialla, una zucchina piccola, una carota piccola, ho messo in un tegame con un poco di acqua e di sale ed ho lasciato cuocere per circa un quarto d'ora



nel frattempo ho scolato una scatola di ceci (ma ne ho utilizzati la metà) al naturale



ho versato i ceci nella minestra ed ho unito un trito di aglio e rosmarino



ho terminato la cottura in pochi minuti ed ho servito con un filo di olio ed una spolverata di Parmigiano Reggiano



Ricetta semplicissiam e di buon sapore

Buon appetito

[Cinzia]

Esperimento da sistemare ma di discreto risultato.
Ho preso spunto dai Falafel de L'Araba Felice (che non vanno molto bene per chi è a dieta )

Ho messo in una tazza 125 gr di ceci secchi e li ho lasciati in ammollo in acqua per una notte



al momento dell'utilizzo li ho scolati, li ho messi nel tritatutto e li ho tritati grossolanamente, ho versato in una terrina unendo un cucchiaio di pane grattuggiato, un trito di aglio e rosmarino e poche gocce di acqua



ho formato delle polpette che ho rotolato nel pangrattato



ho preso la teglia crisp del microonde, ho passato sulla base un panno cucina inumidito con dell'olio ed ho messo a cuocere le polpettine nel microonde con funzione crisp per 5 minuti





Buon appetito

[Cinzia]

il sondaggio è aperto

[assenoel]

Il mio voto lo do a "Gnocchi con ceci al sugo di verdura" di Pachi
Da fare assolutamente

[valliu]

Ero indecisa alla fine il mio voto è andato a Pachi!