Vellutate di zucchine

[Aitina]

La vellutata si sa, si fa con l'aggiunta di panna. Che però nelle diete ipocaloriche non è permessa. Ma i fiocch idi latte sì, così io ho pensato di sostituire la panna con i fiocchi di latte. Ecco il risultato.

Ingredienti 2 persone
zucchine (mezzo chilo)
1 confezione di fiocchi di latte
un goccio di latte scremato
sale
pepe

Procedimento:
Ho lessato le zucchine



E le ho frullate, dopo averle scolate dell'acqua di cottura



Ho frullato anche i fiocchi di latte con l'aggiunta di un goccio di latte scremato



Questo è il risultato



Ho unito le due masse (tenendo però da parte due cucchiai di fiocchi di latte frullati), amalgamando con un cucchiaio, salando e pepando.



Ho servito nel piatto, mettendo prima la vellutata di zucchine, quindi al centro ho messo il cucchiaio di fiocchi di latte che mi ero conservata, e con uno stuzzicandenti ho formato i raggi della stella

[Dottoressa88]

Grazie, mi hai dato un'idea per la crema di funghi
L'altro giorno ho fatto quella di asparagi ma non mi è venuto in mente che avrei potuto aggiungere del latte (non avevo i fiocchi...) Così mi è venuta una brodaglia schifosa... La prossima volta terrò a mente!

[valliu]

Crcavo un'idea per cena, peccato che io non abbia i fiocchi di latte in casa altrimenti l'avrei fatta!

Ti viene in mente qualcosa con cui sostituirli?

[Dottoressa88]

Lo yogurt è troppo acido... Uhm... Metti un po' di latte nel freezer per fare una finta panna! (idea anche questa rubata qui...scusate)

[Aitina]

beh... diciamo che potresti mettere della ricotta, ma non sarebbe altrettanto light

oppure se hai dei carboidrati per cena, potresti far cuocere del riso nel latte, e frullate