Vellutata sedanorapa e porri

[Trissi]

Ho "alleggerito" una ricetta di allan Bay (da Cuochi si diventa)

Ecco la mia proposta:

Ingredienti per 2 persone:

200 g di sedano rapa (46 kcal)
2 porri (circa 30 kcal/100 g)
1 scalogno (72 kcal/100 g ... il mio ne sarà pesati 10!!!)
20 g di farina di riso (72 kcal)
2 cucchiai di olio extra (10 g in tutto = 90 kcal, dimezzabili)


non chiedetemi perchè c'è la carota... non mi ricordo...???

Tagliate a rondelle i porri ed a cubetti il sedano rapa, dopo averli, ovviamente, mondati e lavati.

di porro me ne sono usciti meno di 200 g...

Preparate un soffritto con 1 cucchiaio d'olio (5 g, 45 kcal)

e lo scalogno tritato, lasciandolo ben bene andare...
Aggiungete la verdura e la farina e coprite a filo con brodo di verdure.


Lasciate andare una ventina di minuti e poi frullate il tutto (meglio il frullatore del minipimer... viene più omogeneo )

Portate in tavola e, se potete permetterlo, date un altro giro con un cucchiaio d'olio (altri 5 g... altre 45 kcal...)


Buon Appetito!