Dado Vegetale

[dulchina]

Di Brigidaa www.cookaround.com

Ritengo questa idea della mitica Bri assolutamente geniale!!


vi servono
cipolle
carote
zucca
zucchine
sedano
erbe aromatiche fresche(o secche se non è stagione)
sale marino grosso anche integrale se volete

io ho usato la mia nuova bilancia..quindi le quantità fanno un pò ridere



partiamo:
423gr di cipolla
430gr di zucca
417gr di zucchine
255gr di sedano
283gr di carote
36gr di erbe aromatiche fresche(salvia, maggiorana, prezzemolo, timo e sedano di montagna)
150gr di sale grosso
un filo d'olio extravergine di oliva



ho pulito e tagliato a pezzi tutte le verdure
le ho messo nella pentola a pressione, il sale ed l'olio.



dal fischio: 40min (ma se mettete meno verdure bastano 30min dal fischio)
quando è cotto tutto,s embra un bel mintrone, non preoccupatevi se vedete del liquido, frullando si assorbe.



a caldo ho tritato tutto(usate il minipimer, tritatutto o bimby)



invasate e chiudete.



(non capovolgete i vasetti di nutella, i coperchi non tengono)



sono venuti 3 vasi da 750gr

se usate vasetti normali, basta capovolgerli e metterli via insieme alle marmellate.
durano almeno 4mesi
aperti in frigo anche 1mese

[dulchina]

Ops!!Non mi iclude le foto!!
Cinziaaaaaa

[Aitina]

Ciao Dulchina, mi sa che le foto le devi salvare in un tuo album qui su dietaround e fare tutto il procedimento, come avviene su Cook

[dulchina]

hihi!!Fatto!!