Cuoricini alla ricotta

[Omega 85]

Visto che oggi ero proprio giù, ho provato a fare dei biscotti con la ricetta dei fagottini ripieni alla mela (http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...ad.php?t=29045) che ho trovato su cookaround.

Ingredienti:
150gr di farina bianca
1 cucchiaino di lievito
75 gr di ricotta
3 cucchiai di latte
3 cucchiai di olio vegetale
35 gr di zucchero un pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1/2 fialetta aroma limone

Ho messo tutti gli ingredienti in una ciotola,


ho iniziato ad amalgamare con una forchetta,


ho finito di lavorare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e soffice,


stendere la pasta e tagliare i biscotti con delle formine io ho usato i cuoricini ,


ecco un biscottino crudo:


ho cotto in forno preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti, ed ecco il risultato.


Sono venuti dei biscotti molto soffici, dato che la quantità di zucchero non è molta per renderli più saporiti ne ho farcito qualcuno con della confettura senza zucchero di arance.
Come si vede dagli ingredienti sono dei biscotti molto leggeri, non ci sono ne uova ne burro, non sono eccessivamente dolci ma hanno comunque un buon sapore li trovo molto adatti alla colazione.
La prossima volta voglio provare con il ripieno di mele

Un particolare dell'interno




Con una dose ho ottenuto circa 18 biscotti piccolini.

Hanno circa 57 Kcal per biscotto.

[CoOk]

mmmmmmmmmmmmmmmmmm
buoniiiiiiiii

[Omega 85]

Originale inviato da CoOk

mmmmmmmmmmmmmmmmmm
buoniiiiiiiii

grazie, li ho mangiati stamattina per colazione, ogni biscottino pesa 15 g, quindi due cuoricini per colazione

[45kg]

[quote=Omega 85;342831]Visto che oggi ero proprio giù, ho provato a fare dei biscotti con la ricetta dei fagottini ripieni alla mela (http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...ad.php?t=29045) che ho trovato su cookaround.

Ingredienti:
150gr di farina bianca
1 cucchiaino di lievito
75 gr di ricotta
3 cucchiai di latte
3 cucchiai di olio vegetale
35 gr di zucchero un pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1/2 fialetta aroma limone
ciao scusa hai scritto 1 cucchiaino di lievito..esattamente che lievito hai usato e quanti grammi più o meno'''''
sembrano davvero buoni e vorrei prepararli domani mattina....grazie

[Omega 85]

Ho usato il lievito istantaneo per dolci, il pane degli angeli, ho messo un cucchiaino da caffè pieno, che sono più o meno 5 g se non sbaglio.
Come sapore sono molto delicati comunque a me sono piaciuti molto, soprattutto con il latte, sicuramente con il ripieno di mele sono ancora più saporiti.

Ho dimenticato di scrivere che ho usato la ricotta confezionata Vallelata (che è la mia preferita), perchè è più cremosa rispetto a quella fresca e si amalgama meglio all'impasto.

[merv]

Beh dopo il successo con i biscotti allo yogurt adesso devo anke provare a fare questi...poi ti farò sapere. Grazie mille... Sembrano buoni....mmmmmh

[Omega 85]

forse quelli allo yougurt son un po più saporiti, però anche questi mi sono piaciuti li rifarò sicuramente.

[CoOk]

beh,
probabilmete è che in quelli allo yogurt c'era il doppio di zucchero...
e il burro,che rispetto alla ricotta forse insaporisce di piu...

però anche questi sembrano invitanti assai...
magari pucciati nella nutella....




mmmmmmmmmmmmm


ok ok scherzavo!

li lascerò bianchi!

[Omega 85]

Originale inviato da CoOk

beh,
probabilmete è che in quelli allo yogurt c'era il doppio di zucchero...
e il burro,che rispetto alla ricotta forse insaporisce di piu...

però anche questi sembrano invitanti assai...
magari pucciati nella nutella....




mmmmmmmmmmmmm


ok ok scherzavo!

li lascerò bianchi!

eh già, hai proprio ragione, comunque a me questi sono piaciuti, soprattutto il giorno dopo, sono molto soffici e hanno un sapore delicato che non stanca, certo con la nutellaaa mmm

[Elle]

CIAO A TUTTE!!! Io non sarei in dieta, ma le cose leggere fanno "bene e meglio" dico sempre io! Quindi curiosando su dietaround ho visto questi biscottini, li ho "rubati" e li ho appena sfornati: BUONISSIMI!! Co0mplimenti un gusto leggero semplicissimo e per niente pesante! BRAVA!