Riso Giallo Al Prosciutto

[Omega 85]

Questa sfida mi ha fatto venire voglia di prosciutto, ecco cosa ho messo insieme con quello che ho trovato in casa, e soprattutto con quello che consente la mia dieta :

INGREDIENTI:
80 g di riso
60 g di prosciutto cotto
25 g di Philadelphia alle erbe (o philadelphia light)
1 peperone giallo piccolo
1 bustina di zafferano



Dunque, ho cotto il riso in acqua bollente, insieme ai peperoni tagliati a dadini ed ho regolato di sale,


quando era quasi a fine cottura ho aggiunto il prosciutto a cubetti, il formaggio, lo zafferano e un filo di olio d'oliva,


ho mescolato il tutto, fino a che il formaggio e lo zafferano non si sono amalagamati bene al riso, quindi ho impiattato e servito con una spolverata di prezzemolo, ed ecco il piatto finito.

[crice79]

complimenti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
La ricetta era meravigliosa!! E' venuto fuori un riso buonissimoooooo!!!
Lo rifarò certamente!!!!!
Gli ingredienti erano perfettamente integrati l'uno con l'altro!!!
Complimenti ancora!!!!

[61cinzia]

quando metti lo zafferano lo metti assoluto o diluito?

[crice79]

Originale inviato da 61cinzia

quando metti lo zafferano lo metti assoluto o diluito?

ciao! Io l'ho amalgamato direttamente nel riso e nei peperoni dopo averli scolati dall'acqua poi ho aggiunto gli altri ingredienti previsti, ma non l'ho diluito prima!
Spero di averti aiutata!
A me è venuto buonissimo!

[Omega 85]

ciao a tutte grazie per i complimenti, scusate il ritardo ma era da un po che non controllavo il forum, comunque lo zafferano l'ho messo anche io a fine cottura, direttamente dalla bustina nella pentola senza diluirlo. Mi fa molto piacere che abbiate provato la mia ricetta un bacione

[lunadog]

questa ricetta la proverò senz'altro
unica cosa però: si potrebbero sostituire i peperoni con qualche altra verdura o cosa? Non riesco a digerirli bene
cosa mi consigliate?

[crice79]

Originale inviato da lunadog

questa ricetta la proverò senz'altro
unica cosa però: si potrebbero sostituire i peperoni con qualche altra verdura o cosa? Non riesco a digerirli bene
cosa mi consigliate?

Per digerirli meglio potresti provare a sbucciarli crudi con il pelapatate e poi cuocerli, ma se anche così sono indigesti potresti provare a sostituirli con delle zucchine... al momento non mi viene in mente altro, ma se trovo qualche altra verdura adatta te la posto sicuramente!

[lunadog]

ok grazie Crice

[novembre80]

moooltooo interessante questa ricetta!!! una sola domanda: ma l'acqua di cottura aspetti che si asciughi da sola come si fa in un classico risotto fatto con il brodo? grazie!

[lunadog]

infatti volevo appunto sapere quanta acqua serve e se si può sostuire col brodo vegetale, considera che la porzione è per due