Pizzette con prosciutto e funghi

[Omega 85]

Oggi avevo voglia di pizza, così ho provato la ricetta delle Pizzette di Luca postata su cookaround (http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...d.php?t=9929):

Ingredienti per l'impasto (ho fato mezza dose):
250 g di farina 00
125 g di acqua
1/2 bustina di lievito secco
1/2 cucchiaino di zucchero
1/2 cucchiano di sale
20 g di burro (io ho messo margarina light)
1/2 cucchiaino di olio

Ingredienti per la farcitura:
150 scamorza o mozzarella
80 g di prosciutto cotto
salsa di pomodoro
funghi champignon

Ho messo in una ciotola la farina, il lievito, il sale e lo zucchero e ho mescolato,


Quindi ho aggiunto l'acqua, l'olio e la margarina ed ho iniziato ad amalgamare con una forchetta,


poi ho continuato ad impastare con le mani, fino ad ottenere un composto liscio e malleabile,


Ho coperto con un canovaccio ed ho lasciato lievitare per 2 ore,


A questo punto, ho pesato l'impasto ed era 400 g, allora l'ho diviso in due parti ed ho formato due salsicciotti, che ho diviso in 4 pezzi,


in questo modo ho ottenuto 8 pizzette tutte da 50 g ciascuno , quindi ho formato 8 palline e le ho stese con il mattarello, messe su una teglia coperta con carta da forno e farcite con la salsa di pomodoro (avevo la foto prima di infornare ma si è cancellata ), comunque cuocere in forno preriscaldato a 220° per 5 minuti, quindi sfornare terminare di farcire con la mozzarella il prosciutto e qualche funghetto champignon e finire di cuocere per altri 5 minuti. Eccomi con la pizzetta in mano pronta a pappare :


Io avevo un pezzo intero di prosciutto, quindi l'ho tritato con il frullatore per questo non si vede ma giuro che ce l'ho messo .
Per pranzo ho mangiato due pizzette che sono giusto giusto 100 g il resto lo hanno pappato gli altri. Sono davvero buone!

[AleMorbida]

Buonissime ma.... sei sicura che siano proprio light?

[Omega 85]

beh naturalemente dipende dalle quantità, in fondo la pizza è pane se limiti i condimenti e non farcisci troppo va bene, purtroppo quando si tratta di pizza il difficile è fermarsi
comunque se vuoi farla più leggere puoi omettere il burro, anche se è veramente una quantità piccola, oppure farcire solo con pomodoro, spero di esserti stata utile, ciao

[dolcigolosi]

ottime direi,ho gia fame.